Keukenapparatuur en keukengerei: koelkast, diepe kom, zeef, rasp, gefacetteerd glas, huishoudfolie / zak.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Premium tarwebloem | 4 stapel |
| Koude boter | 400 g |
| zout | 1 theelepel |
| Melk 2,5% | 175 ml |
| Bakpoeder | 10 g |
| Het ei | 1 st |
Stap koken
- Zeef 4 kopjes tarwebloem door een zeef om het te verrijken met zuurstof en het weelderiger en luchtiger te maken.
- 400 g boter op een grove rasp rechtstreeks tot meel. De olie moet worden ingevroren, zodat het gemakkelijker te raspen is. Rol de boter regelmatig in bloem zodat deze niet snel smelt.
- Maal vervolgens met je handen de bloem en de boter tot er kruimelige kruimels worden gevormd.
- Voeg 10 g bakpoeder toe, meng goed.
- Bereid de vloeibare ingrediënten voor. Gebruik een gewoon gefacetteerd glas om het meten van de norm te vergemakkelijken. Schuif een ei in een glas.
- Voeg 1 theelepel toe. zonder een hoop zout, meng goed om het ei te verspreiden.
- Giet melk zodat het glas helemaal gevuld is, dit is 175 ml. In plaats van melk kunt u kefir of zure room gebruiken en in plaats van bakpoeder soda toevoegen.
- We maken een kleine indruk in het romige bloemmengsel en voegen de vloeibare ingrediënten toe.
- We verzamelen het deeg snel in een bal, je hoeft het niet lang te kneden. Het deeg is zacht en elastisch, maar een beetje klonterig.
- We doen het deeg in een voedselzak of verpakken het in huishoudfolie en bewaren het 1 uur in de koelkast. Het deeg wordt homogeen. Verder van de test kun je een wak-belashi vormen. Het kan ook worden voorbereid voor toekomstig gebruik en worden gebruikt voor ander bakken. Lekker bakken!
Dit deeg heeft zijn voordelen. Ten eerste is het geweldig voor het bakken van witgekookte eieren in de oven, waardoor ze minder calorieën bevatten en gemakkelijker te bereiden zijn. Ten tweede bevat het deeg in zijn samenstelling geen gist, mengt het snel, hoeft niet gerezen te worden. Maar ondanks dit is het deeg erg licht en luchtig, dankzij het bakpoeder. Het eindresultaat en de smaak van het bakken zelf zullen grotendeels afhangen van de kwaliteit van de deegmix.
Video recept
In het voorgestelde videorecept kun je in detail zien hoe je een eenvoudig, maar zeer luchtig, zacht en smaakvol deeg voor whitewash kneedt, je zult zien welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je met het deeg werkt, zodat je in de toekomst heerlijke gebakjes kunt bereiden. Een mooi uitzicht!