Deeg voor knapperige wafelbroodjes - eenvoudig en smakelijk

Keukenapparatuur en keukengerei: wafelijzer, diepe kom, garde (mixer mogelijk), eetlepel, siliconen kookspatel, karton, stuk perkamentpapier, maatbeker (of keukenweegschaal), kom voor het smelten van de afvoeren. oliën en een magnetron (voor hetzelfde doel).

De ingrediënten

De ingrediënten die nodig zijn om het wafeldeeg te maken zijn zo eenvoudig dat elke koelkast en elke voorraadkast het heeft.

Stap koken

1. Bereid eerst alle producten voor, zodat u later niet hoeft rond te rennen, ze te zoeken of te wegen. Voor dit recept moet je de boter smelten. Haal het daarom vroeg uit de koelkast zodat het zacht wordt - dan gaat het proces sneller.
   Je kunt op veel manieren smelten. De gemakkelijkste en snelste is om de verzachte olie een paar seconden naar de magnetron te sturen, te mengen en vervolgens opnieuw op te warmen. Zet het magnetronvermogen op minimum en controleer constant de olie, anders kan het gedeeltelijk koken en gedeeltelijk een heel stuk blijven! Als er geen magnetron is, verwarm dan in een waterbad. Neem hiervoor een kleine steelpan met dunne wanden en snijd de boter in kleine blokjes. Giet water in een grote pot en zet het in brand. Zet een kleinere pan in een grotere. Pas op dat u geen water overloopt. Dat is alles. Wacht tot de boter smelt. Roer af en toe.
2. Zelfs als de eieren schoon zijn, moet u ze onder stromend water wassen. Breek vervolgens in een diepe kom alle vijf de eieren die op recept nodig zijn. Verdeel in dooiers is niet nodig! Klop de eieren een beetje met een garde, gewoon zodat ze zich mengen.
   
3. Giet een beetje 200 g suiker: eerst een beetje, meng en dan nog een keer, meng opnieuw. Wanneer de suiker volledig is gegoten, moeten de eieren en suiker in een dik schuim worden geslagen. U kunt voor deze doeleinden en een normale garde en een mixer gebruiken.
   
4. Nu is het tijd om het wafelijzer aan te zetten. De meeste moderne modellen worden vrijwel onmiddellijk in een paar minuten warm. "Grootmoeder" wafelijzers hebben langere verwarming nodig. Kijk naar de kenmerken van uw apparaat, maar hoe beter u opwarmt, hoe minder er een 'huwelijk' zal zijn. Dus, als je al suiker met eieren hebt geklopt, giet ze er dan niet-hete (!) Gesmolten boter in en meng alles opnieuw grondig. Voeg het vanille-extract naar smaak toe, meestal ergens rond 1 theelepel.
   
5. Voeg nu een eetlepel bloem toe met een eetlepel, anders kunnen er klontjes verschijnen en dit is onaanvaardbaar in wafels. Meng elke keer grondig - alles moet homogeen zijn!
   
6. Je deeg is klaar. Het mag niet erg dik zijn, vloeibaar zoals zure room. Nu kun je wafels bakken. Afhankelijk van het wafelijzer duurt een wafel 2 eetlepels. l. test (er zijn modellen die kleine wafels bakken, dan kun je er met een paar theelepels rondkomen).
   
7. Haal de wafel er voorzichtig uit - het is erg heet! Gebruik hiervoor een siliconen spatel. Leg een stuk perkamentpapier op het bord en leg de wafel erop. Terwijl het heet is, geef het de gewenste vorm (als de wafer afkoelt, kun je het niet krullen of zelfs buigen).
   

Wafelontwerpopties

• Traditioneel rietje.
  
• Klassieke hoorn. Hier hoeft u het alleen maar onder de knie te krijgen - houd een voorsprong tijdens het rollen.
  
• Zoete mand.Je moet twee kleine identieke kommen nemen. Draai er een om, leg de wafel erop en bedek de tweede. Laat afkoelen. Zeer goede voorbereiding voor het ontwerp van fruitsalades, ijs, enz.
  
• Gladde wafel. Laat het gewoon afkoelen op een vlakke ondergrond. We hebben dergelijke "pannenkoeken" nodig voor zelfgemaakte wafelcake.
  

Video recept

Als je niet begrijpt hoe je iets moet doen met deze instructie, bekijk dan de onderstaande video. Naast de basisstappen voor het maken van deeg, zul je zien hoe verschillende vormen van wafels worden gemaakt.

Maak wafels van het deeg, waarvan je het recept zojuist hebt gelezen. Dit zijn tenslotte dezelfde wafels die onze grootmoeders deden! Smaak van kindertijd! Uit deze test zijn wafels erg knapperig en smelten gewoon in je mond.

Andere wafelrecepten