Keukenapparatuur en keukengerei: blender, magnetron, kom voor deeg, container voor deeg, een keukenlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 3 stapel |
| suiker | 3 el. l. |
| boter | 75 g |
| eieren | 2 stuks |
| gist | 12 g |
| zout | ½ theelepel |
| melk | 200 ml |
Stap koken
- De eerste stap is om de bloem te zeven. Zeef drie koppen bloem door een dikke zeef, het is raadzaam om dit twee keer te doen.
- Giet een half glas gewoon water en een half glas melk in een aparte kom.
- Hier doen we ½ theelepel suiker en 12 gram droge gist.
- Voeg vervolgens 3-4 eetlepels gezeefde bloem toe aan de vloeistof. We doen dit zodat de gist goed oplost. Roer het mengsel, dan zal de gist reageren met de bloem, intensief beginnen te werken. We zetten de kom met het mengsel 5-10 minuten opzij, zodat het een beetje zal gisten en er bubbels bovenop verschijnen.
- Breek in een groot klein glas twee kippeneieren, haal een blender eruit, sla tot licht en verhoog in volume, voeg drie eetlepels suiker toe en sla opnieuw goed.
- Dan doen we een halve theelepel zout in de eieren, onderbreken het mengsel opnieuw met een blender zodat alle aroma's met elkaar verzadigd zijn.
- Boter kan op een tafel in de keuken zacht worden en als je dit nog niet hebt gedaan, sturen we een container met 75 gram van het product voor een paar seconden naar de magnetron om het zacht te maken.
- We kneden het deeg in een keukenmachine. Giet het deeg dat al is gekomen in de kom van de machine, voeg het ei-suikermengsel uit het glas en de resterende bloem toe. We zetten de lage snelheid aan, beginnen het deeg te kneden.
- Zodra het deeg in de kom van de machine zich in een brok verzamelt, sturen we de zachte boter rechtstreeks naar het deeg.
- We kneden het deeg totdat het stopt met plakken aan de wanden van de machine of aan de handen. Als het blijft plakken, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe. Met behulp van een maaidorser kunnen we het deeg met de gewenste consistentie in 5 minuten op hoge snelheid kneden, handen dit proces duurt ongeveer 15 minuten.
- Nu nemen we een slowcooker, smeren de bodem in met plantaardige olie, leggen het deeg daar voor rijzen. We hebben de temperatuur ingesteld op 35-40 graden. Na verloop van tijd kan dit proces 30 minuten tot een uur duren. Je kunt het deeg in de keuken leggen door het met een handdoek te bedekken. En hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe sneller en beter het deeg zal doen.
- Na een uur halen we het deeg uit de multicooker, het is perfect gegroeid, het is weelderig, elastisch geworden, het plakt niet aan de wanden van de multicooker-kom, het plakt niet aan handen. We verspreiden het op de tafel, pletten het een beetje, we kunnen worstjes in het deeg koken.
Handige tips
- Het deeg voor worsten in het deeg kan alleen worden bereid in melk, alleen in water, of gebruik de gemengde versie, zoals in dit recept.
- Boter kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid roommargarine.
- Het is onmogelijk om boter of margarine tot een vloeibare toestand te smelten, ze moeten gewoon heel zacht zijn.
Video recept
Van deze video krijgt u informatie over de producten en hun hoeveelheid voor het bereiden van gistdeeg voor worsten in het deeg. U zult het gedetailleerde kneedproces zien, leren over de uitwisselbaarheid van ingrediënten.
Geachte lezers, het is geen geheim dat producten als worst in het deeg huisvrouwen vaak helpen in extreme omstandigheden, wanneer er geen tijd is om te koken en u uw gezin moet voeden. Hun kinderen zijn vooral dol op. Vertel ons, is het je gelukt om deeg voor worsten te maken met dit recept? Hoe reageerde uw familie op het product? Welke recepten gebruik je voor de test bij het bakken van worstjes in de test?