6 goede deegrecepten voor Charlotte met appels

Voor het bakken zijn er veel opties om deeg te maken, Charlotte is geen uitzondering. Hoeveel culinaire specialisten, zoveel meningen en recepten. Maar de gastvrouw moet precies weten hoe het deeg voor Charlotte moet worden gemaakt, zodat de cake geliefd zou zijn bij familieleden.

Geheimen van heerlijke Charlotte

Hoe het deeg voor appeltaart ook wordt bereid, u moet zich aan enkele regels houden.

• Klop eieren. Om het koekje weelderig en luchtig te laten worden, moet je de eieren minstens 10 minuten kloppen tot een stabiel schuim.
• Warme oven. Verwarm het altijd gedurende minstens 15 minuten voor op minimaal 180 graden.
• Laat je niet vallen. Open in geen geval de oven tijdens het bakken van een taart, omdat het deeg niet zal bezinken en het uiterlijk niet zal bederven.

Als je in de stemming bent om te experimenteren en gasten te verrassen, let dan op 5 kleine geheimen.

1. Om de smaak van de vulling te benadrukken en de cake ongebruikelijker te maken, voeg je kaneel, vanille, maanzaad of geraspte chocolade toe aan het deeg.
2. Appels kunnen altijd worden vervangen door peren, abrikozen, perziken of pruimen, en nog beter - mix en maak gevulde geassorteerde.
3. Bessen kunnen als een hele vulling worden toegevoegd en worden gemalen met suiker.
4. Als er geen vers fruit is, zijn rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en noten perfect.
5. Een ongewone charlotte wordt verkregen uit pompoen in combinatie met kaneel, kardemom, gember, nootmuskaat, citroenschil en citroensap. En als het theekransje uitsluitend voor volwassenen is gepland, voeg dan een druppel cognac toe voor een geur.

Het klassieke eenvoudige deeg voor Charlotte vereist geen speciale vaardigheden of dure ingrediënten. Het bestaat altijd uit losgeklopte eieren, bloem en suiker. Dit is hoe het deeg voor Charlotte in een slowcooker wordt bereid. Maar bakmethoden kunnen variëren.

• Om een ​​knapperige suikerkorst te krijgen, de vulling moet op de bodem van de vorm worden gelegd en giet het deeg. Deze bakoptie is geschikt voor het drinken van familiethee.
• Om de cake er mooi uit te laten zienHet is beter om het deeg in een vorm te gieten en met fruit te bedekken. Om de schoonheid te voltooien, kun je bestrooien met poedersuiker.
• Om het gemakkelijk te maken om te hakken, het is de moeite waard om een ​​bakplaat te bereiden, goed geolied. Er wordt deeg in gegoten, fruit wordt in nette rijen bovenop gelegd, dus het is handiger om het in porties te verdelen.

Het deegrecept voor Charlotte met appels kan ingewikkelder zijn, bijvoorbeeld vloeistof, gist, zand en zelfs bladerdeeg.

Charlotte deegvariaties

vloeistof

Het beslag voor appels en appels tijdens het bakproces wordt luchtig en poreus (zoals op de foto) en lijkt bij het bereiden op vloeibare zure room. Zie het juiste recept om geen dik deeg te krijgen.

Je hebt nodig:

• suiker - 200 g;
• eieren - 5 stuks;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder - zakje;
• fruit voor toppings.

voorbereiding

1. Scheid het wit van de dooiers.
2. Eekhoorn met suiker, klop in een weelderig schuim.
3. Klop de dooier apart.
4. Zeef bloem met bakpoeder in de dooiers.
5. Roer grondig zodat er geen klontjes zijn.
6. Breng de eiwitten voorzichtig in de gele massa, meng.
7. Was fruit voor vullen, schillen, onnodig verwijderen.
8. Smeer de vorm en volg vervolgens een ontwerpoptie voor de cake.

Charlotte-recept met beslag vereist 180 graden warmte uit de oven, in 40 minuten is het dessert klaar en bedekt met een heerlijke korst.

sprits

Charlotte gemaakt van zanddeeg met appels wordt goudbruin en erg lekker. Maar voor degenen die bang zijn om extra kilo's te krijgen, is het beter om erover na te denken, omdat zo'n deeg wordt erkend als een van de vetste en meest vette.

Je hebt nodig:

• suiker - 180 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 250 g;
• ijswater - 100 ml;
• boter - 150 g;
• een beetje bakpoeder;
• fruit voor toppings.

voorbereiding

1. Wrijf de eieren met suiker.
2. Meng en zift bloem en bakpoeder in het ei-suikermengsel.
3. Roer het mengsel en giet het water erbij en voeg de plakjes boter toe.
4. Kneed en rol het deeg snel, vorm een ​​bal.
5. Laat het 15 minuten in de vriezer liggen.
6. Na het rollen op bloem, plaats in een ingevette vorm en vorm een ​​kant.
7. Bereid de vruchten en leg ze in een vorm.
8. Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.

gist

Er is ook een Charlotte gemaakt van gistdeeg met appels, vooral een delicate en rijke zoetheid. Houd je zelfs aan het recept, let op wat er op het pakket gist staat, voor hoeveel bloem ze zijn ontworpen.

Je hebt nodig:

• suiker - 3 eetlepels;
• de dooier van één ei;
• bloem - 400 g;
• melk - 150 ml;
• boter of margarine - 150 g;
• zout - een halve theelepel;
• droge gist - 1 theelepel;
• fruit voor toppings.

voorbereiding

1. Meng 6 eetlepels bloem met een eetlepel suiker, zout en gist.
2. Voeg verwarmde melk toe, kneed het deeg.
3. Leg het op een warme plaats, dek af met een handdoek.
4. Wacht 20 minuten, de bubbeldop zal omhoog komen.
5. Voeg twee eetlepels suiker, margarine en dooier toe aan het deeg.
6. Voeg geleidelijk bloem toe.
7. Bedek het deeg met een natte doek en leg het anderhalf uur op een warme plaats.
8. Pureer het gerezen deeg, verdeel in 2 gelijke delen.
9. Rol het eerste deel anderhalve centimeter meer uit dan de vorm, leg in een ingevette vorm, maak de zijkanten.
10. Bereid het fruit voor en leg het op.
11. Bedek de vulling met een tweede laag deeg.
12. Meng een eetlepel plantaardige olie en water, een ei, vet een charlotte in met dit mengsel.
13. 180 graden is voldoende om de gist Charlotte in melk 45 minuten klaar te maken.

trekje

Hoe bladerdeeg maken? Een eenvoudiger recept bestaat niet, omdat bladerdeeg, zowel gist als gistvrij, overal wordt verkocht. Ik moet toegeven dat het bereiden van zelfgemaakt bladerdeeg teveel tijd kost, en als gevolg daarvan kan het nog steeds uit de verkeerde consistentie komen. Charlotte zelf wordt geassocieerd met een minimum aan moeilijkheden en kosten, dus het is beter om de gekochte bevroren versie te blijven gebruiken. En zelfs in deze situatie blijkt Charlotte gemaakt van bladerdeeg met appels erg voortreffelijk, zo'n gerecht is geen schande om te serveren.

Je hebt nodig:

• suiker - 100 g;
• afgewerkt bladerdeeg - 500 g;
• boter - 100 g;
• appels - 3 vruchten.

voorbereiding

1. Ontdooi het deeg, rol en snijd in 3 delen.
2. Smelt boter, verspreid aan een kant van het deeg.
3. Bereid het fruit voor, hak fijn.
4. Plaats in een ingevette vorm een ​​deel van het deeg met de niet-boterachtige kant.
5. Leg de vulling erop, dan het deeg opnieuw, de vulling opnieuw, de laatste laag deeg.
6. Bestrooi de cake met suiker.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Na 35 minuten kunt u genieten van bladerdeeg. Laat het afkoelen, bestrooi met kaneel en geniet van de delicate smaak.

Op zure room

Voor degenen die geen taart bereiden ter wille van een theekransje, is Charlotte op zure room perfect, wat zowel in warme als in koude vorm even goed is. In combinatie met warme koffie smaakt een koud dessert alleen beter.

Je hebt nodig:

• suiker - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• appels - 10 klein;
• zure room - 100 ml;
• griesmeel - 100 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 100 g;
• walnoten en pijnboompitten - naar smaak;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Meng kefir, zure room, suiker, eieren, griesmeel en zeef bloem in het mengsel.
2. Klop het resulterende deeg met een mixer.
3. Snijd de geschilde appels in kleine blokjes.
4. Maal noten.
5. Giet 80% van het deeg in een ingevette vorm.
6. Vul de walnoten, bedek ze met appels en plaats de noten opnieuw.
7. Giet de rest van het deeg op de vulling en bestrooi met pijnboompitten.
8. Kook gedurende 35 minuten op 190 graden.

Giet karamelsaus over Charlotte en serveer met slagroom of vanille-ijs.

Op Kefir

Voor een warme zomerdag is sappige citroen Charlotte op Kefir zeer welkom. Het is moeilijk om het gemakkelijk te noemen, omdat het wordt gebakken uit gistdeeg. Maar soms kun je jezelf verwennen.

Je hebt nodig:

• suiker - 220 g;
• kefir - 300 ml;
• margarine - 250 g;
• gist - 30 g;
• bloem - 600 g;
• zout - een halve theelepel;
• zetmeel - een eetlepel;
• citroenen - 2 vruchten.

voorbereiding

1. Zeef bloem en maal met margarine.
2. Roer een eetlepel suiker, gist, kefir en zout.
3. Giet kefir massa in het deeg.
4. Roer en koel gedurende een half uur.
5. Rasp pure citroenen met schil, meng met zetmeel en een glas suiker.
6. Verdeel het deeg in de helft en rol.
7. Leg de eerste helft op een ingevette vorm, leg de vulling neer en dek af met deeg.
8. Laat de cake 10 minuten rusten.
9. Verwijder vervolgens de Charlotte in een voorverwarmde oven gedurende een half uur op 180 graden.

Je kunt kefir veilig vervangen door wei of magere zure room, je smaak volgen en de beste combinaties vinden.

Nu je weet hoe je Charlotte-deeg voor elke smaak kunt maken, kies je er een die je en je geliefden zal aanspreken. Experimenteer met de vulling en kruiden, wees vrij in je keuze en wees niet bang dat je weg bent van de klassiekers.

Andere deegrecepten