Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis of magnetron, diepe kom, kom voor droge en vloeibare ingrediënten, een theelepel en een eetlepel, een keukendoek.
De ingrediënten
| kefir | 1 stapel |
| Plantaardige olie | 0,5 stapel |
| Droge gist | 1 verpakking (11 g) |
| Premium bloem | 3 stapel |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
Stap koken
- Giet kefir (1 kop), plantaardige olie (0,5 kop) in een kom en meng de vloeibare ingrediënten goed.
- Zet de kom in de magnetron of op het fornuis (in dit geval kunt u de steelpan gebruiken) en verwarm de kefir met olie tot een temperatuur van 30 ° -40 °, maar niet hoger, anders werkt de gist niet. Wanneer het vloeibare mengsel opwarmt, voeg je suiker (1 el), zout (1 el) toe en roer zodat de losse ingrediënten oplossen.
- Giet bloem (2 kopjes), gist (11 g) in een andere kom en meng het droge mengsel zodat de gist gelijkmatig over het volledige volume bloem wordt verdeeld.
- Maak een kleine holte in het droge mengsel en giet de vloeibare ingrediënten erin.
- Nu moet je het deeg kneden. Eerst kun je dit met een lepel doen en daarna doorgaan met kneden met je handen. Het resterende glas bloem moet geleidelijk worden toegevoegd en het deeg wordt intensief gekneed. Deze benadering vermijdt de toevoeging van overtollige bloem. Houd er rekening mee dat elke huisvrouw verschillende soorten bloem gebruikt, dus de producten kunnen verschillen in prestaties. En als 3 kopjes bloem in het recept worden aangegeven, zijn 2,5 kopjes misschien genoeg voor u. Anders wordt het deeg taai. Een ander belangrijk punt is dat het deeg 'van handen houdt', dus hoe langer je het kneedt, hoe zachter en flexibeler de basis voor taarten of ander bakken zal blijken.
- Doe het voorbereide deeg in een kom, dek af met een theedoek en laat 30 minuten op een warme plaats staan. In het warme seizoen kan de kom op tafel blijven staan, de omgevingstemperatuur is voldoende om het deeg naar boven te laten komen.
- Wanneer het deeg geschikt is, kunt u doorgaan met verder koken.
Video recept
In de voorgestelde video kunt u kennismaken met de stapsgewijze bereiding van zacht en elastisch gistdeeg, dat geschikt is voor zowel zoute als zoete broodjes.
Kefir-deeg is zacht en gebak is zacht en smakelijk. Probeer daarom deze kookoptie. Welke recepten gebruik je voor zout en zoet gebak? Deel je favoriete recepten, en als je de geheimen kent die het mogelijk maken om er erg lekker deeg en gebak van te maken, deel ze dan. Uw hulp zal anderen helpen deze moeilijke taak onder de knie te krijgen. We verwelkomen uw feedback en suggesties, die kunnen worden achtergelaten in de reacties.
Andere deegrecepten
Gistvrij deeg
Bladerdeegdeeg
Gistpastei op water
Gistdeeg voor melkpasteitjes
Deeg voor taarten in de broodbakmachine
Bladerdeegdeeg
Gistpastei op water
Gistdeeg voor melkpasteitjes
Deeg voor taarten in de broodbakmachine
Eet smakelijk!