Hoe leer je hoe je een heerlijk gisttaartdeeg op water kookt?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe kom;
• een eetlepel;
• vershoudfolie;
• een zeef;
• schouderblad.

De ingrediënten

Stap koken

1. Het deegbereidingsproces begint met het oplossen van de gist. Giet 1 theelepel in een diepe kom. droge gist en 2 el. l. suiker, een beetje roeren.
   
2. Voeg aan een droog mengsel van gist en suiker ongeveer 100 warm water toe. Je kunt het opwarmen in een magnetron of waterkoker. In geen geval mag de vloeistof te heet of te koud zijn, want dan lost de gist niet op. Meng de ingrediënten grondig.
   
3. In een kom met gist kun je 1 el toevoegen. l. bloem met een dia, grondig mengen van de ingrediënten.
   
4. Giet daarna de resterende 200 ml warm water. Het is prima als er nog kleine klontjes over zijn.
   
5. We bedekken het vat met gist met huishoudfolie en laten het 10 minuten staan. Gedurende deze tijd wordt de gist actief.
   
6. Verwijder na 10 minuten de huishoudfolie en als de gist iets is gestegen, geeft dit aan dat ze goed zijn en dat ze werken. Als de gist niet binnen 10 minuten rijzen, heeft het geen zin om ze aan het deeg toe te voegen, het is beter om de procedure met andere gist te herhalen. Mix en giet de gist in een grotere diepe kom. Voeg 1/4 theelepel toe. zout en roer goed met een eetlepel.
   
7. Voeg ongeveer 100 g gezeefde bloem toe aan de gist. Het is nodig om het te zeven, zodat de bloem verzadigd is met zuurstof, wat het deeg zal helpen nog mooier te worden. Meng met een lepel en probeer de klontjes op te lossen. Maar als je ze niet helemaal kwijt kunt, is dat prima.
   
8. Bedek de spons met huishoudfolie en laat 30 minuten trekken op een warme plaats. Als de kamer koel is, gieten we warm water in een grote kom en leggen we het deeg erop.
   
9. In een half uur zal de spons meerdere keren toenemen.
   
10. Voeg 60 ml plantaardige olie toe aan het deeg en roer een beetje met een spatel.
    
11. Voeg de resterende 400 g bloem toe aan het deeg en haal het door een zeef. Kneed het deeg in een diepe kom met een spatel.
    
12. Nadat het deeg een beetje is verzameld, verplaatsen we het naar een tafel of een speciale mat voor het kneden van het deeg. Bestrooi het oppervlak eerst met bloem. Kneed het deeg ongeveer 7-10 minuten.
    
13. Het afgewerkte deeg is zacht en elastisch. Overdrijf het niet met bloem, want als er teveel van is, zal het deeg slecht rijzen.
    
14. Smeer het deeg met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en smeer ook een diepe kom aan de onderkant en van binnenuit. We bedekken het vat met huishoudfolie en zetten het op een warme plaats zodat het deeg kan rijzen. Het wordt aanbevolen om het deeg minimaal 1 uur te infuseren.
    
15. Na 60 minuten is het deeg klaar en kun je er pastei van maken. Als vulling kun je maanzaad, kersen gebruiken en ze ook maken met aardappelen, champignons en andere producten die je lekker vindt.
    

Video recept

Deze video gaat over het maken van gistdeeg voor pasteitjes op waterbasis. U zult ontdekken welke ingrediënten nodig zijn in het kookproces, en in welke hoeveelheid. Het hele recept wordt gedetailleerd beschreven, zodat u geen problemen zult ondervinden.Van het deeg kun je taarten maken met zoete of zoute vulling.

Andere deegrecepten