Hoe leer je een heerlijk deeg voor taarten zonder eieren koken

Keukenapparatuur en keukengerei: kom voor deeg, garde, eetlepel, grote snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

1. Maak eerst een deeg voor het kneden van deeg. Om dit te doen, opent u in een middelgrote kom 30 gram verse gist.
   
2. Voeg een eetlepel kristalsuiker toe aan de gist, knijp het goed uit, wrijf het met een eetlepel totdat de gist volledig is opgelost. We moeten een vloeibaar mengsel van gist en suiker krijgen.
   
3. We verwarmen het water een beetje op het fornuis, voegen het direct toe aan het mengsel in de kom. Water in een volume van 500 ml mag warm zijn, in geen geval heet. Meng grondig met een garde.
   
4. Voeg in een kom met water en gist 100 g bloem toe, meng alles met een garde tot alle klontjes oplossen.
   
5. We bedekken de kom met deeg met een schone keukenhanddoek en sturen deze 10-15 minuten naar een warme plaats zodat de gist actief is.
   
6. Na 15 minuten komt het deeg naar boven en beginnen er kleine luchtballonnen te verschijnen.
   
7. Voeg nu hier 50 ml plantaardige olie en een theelepel zout toe, meng goed.
   
8. Zeef de resterende bloem door een zeef. We beginnen het geleidelijk aan de kom toe te voegen, geleidelijk roerend met een eetlepel. Bloem moet niet in één keer worden gegoten, omdat het een andere mate van vocht heeft. Hierdoor heeft meel misschien iets minder of meer nodig.
   
9. Kneed het deeg tot het achter de wanden van de gerechten en van de handen blijft: het moet zacht, elastisch, luchtig, niet dicht zijn.
   
10. We nemen een afzonderlijke schone kom, smeren de bodem in met plantaardige olie, schuiven het goed geknede deeg daarheen, bedekken met huishoudfolie of een schone keukenhanddoek. We sturen het 40-50 minuten naar een warme plaats.
    
11. Na deze tijd krijgen we het deeg, het zou twee tot drie keer in volume moeten toenemen. We verspreiden het op een bord ingevet met plantaardige olie, we kunnen broodjes vormen, er pastei uit maken, pizza maken.
    

Handige tips

• Het volgens dit recept gemaakte deeg is universeel. Het is geschikt voor alle zoetwaren op basis van gistdeeg.
• Een dergelijk deeg is zeer geschikt voor het bakken van snoepgoed voor mensen die vasten waarnemen - het heeft geen eieren, dierlijke vetten, waarvan het gebruik tijdens vasten verboden is. Ze worden gebruikt voor het bakken van broodjes, fruittaarten, eenvoudige cakes, pizza. Vaak worden dergelijke items geserveerd op de eettafel in de kloosters in de kerk voor parochianen.
• Een ander voordeel is dat het meerdere dagen in de koelkast kan worden bewaard. Het is voldoende om het te krijgen, het op kamertemperatuur te laten warmen en dan kun je taarten bakken.

Video recept

Leer hoe u snel een budgetdeeg kunt bereiden zonder veel geld en tijd, bekijk het volledige gedetailleerde proces van de voorbereiding.

Andere deegrecepten