Hoe leer je heerlijk deeg zonder gist maken?

Keukenapparatuur en keukengerei: een kom voor het kneden van deeg, een zeef, een snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet 0,5 kopjes plantaardige olie in een middelgrote kom. We brengen water in een hoeveelheid van 0,5 kop aan de kook en voegen bijna kokend water toe aan een kom plantaardige olie in een kom.
   
2. Voeg vervolgens een of twee snufjes zout toe aan dit mengsel en meng alles grondig. Water moet heet zijn. Zeef tarwebloem over een kom. Als je een deeg wilt voor taarten met fruitvulling, is het beter om het strakker te maken: neem twee en een half glas bloem, omdat de vruchten sap afgeven. Als de vulling champignon of aardappel is, moet het deeg zacht zijn, dus je kunt twee glazen bloem nemen. In dit geval moet het deeg voor de taarten eenvoudig worden gevormd door het met uw handen uit te rekken, zonder deegrol.
   
3. Voeg bij het zeven van bloem een ​​theelepel bakpoeder toe. Kneed nu met onze handen het deeg eerst in een kom, leg het dan op een snijplank, kneed het goed.
   
4. We doen het deeg terug in een kom, bedekken het met een theedoek of huishoudfolie en laten het ongeveer een half uur rusten.
   
5. Na een half uur werd het deeg uniform, zacht en soepel, omdat de bloem zijn gluten gaf. Je kunt beginnen met het vormen van taarten.
   

Handige tips

• Probeer premium bloem te kopen voor het maken van deeg. Het heeft een positieve invloed op de kwaliteit, de taarten zullen prachtig en luchtig zijn.
• Plantaardige olie moet reukloos zijn, niet bitter, niet oud, dan kun je de goede smaak van het bloemproduct garanderen.
• Dit deeg is geschikt voor taarten met verschillende vullingen: zoet, zout, zuur. Het kan van appels, pruimen, zoete jam, gezouten kaas, kool, aardappelen zijn.
• Taarten worden gebakken in plantaardige olie, een dergelijk deeg is niet geschikt om in de oven te bakken.
• Vaak wordt zo'n mager deeg gebruikt voor taarten tijdens het vasten, omdat het geen eieren, dierlijke vetten bevat.
• U hoeft dit deeg niet lang te bewaren, zelfs in de koelkast verliest het zijn kwaliteit: het kan donker worden en in dit geval kunt u het niet gebruiken.
• Bij het bereiden van een dergelijk deeg hoeft u geen verschillende soorten bloem te mengen, bijvoorbeeld maïs aan tarwe toevoegen. Dit heeft een negatieve invloed op de smaak van de producten die u gaat koken.
• Als u geen bakpoeder heeft, kunt u bakpoeder gebruiken.
• Uit deze test worden heerlijke Oekraïense beschuitbollen verkregen. Ze kunnen worden verspreid met honing, jam, zure room, gecondenseerde melk en geserveerd met thee.

Video recept

Uit de video leer je hoe je een eenvoudig gebak voor taarten zonder gist kunt bereiden. Bekijk het hele kookproces in detail, krijg enkele tips over het gebruik en de selectie van ingrediënten.

Andere deegrecepten