Keukenapparatuur en keukengerei:waterkoker, keukenweegschaal, maatbeker, diepe kom, vlakke plaat, zeef, garde, eetlepel en theelepel, huishoudfolie of theedoek.
De ingrediënten
| premium tarwebloem | 400 - 450 g |
| verse gist | 25-30 g |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1,5-2 el. l. |
| water | 200-250 ml |
| plantaardige olie | 2-3 el. l. |
Stap koken
- Om te beginnen, licht 200-250 ml water in de theepot, tot ongeveer 40 ºС. Giet vervolgens het water in een diepe kom, doe er ongeveer 25-30 g verse gist in en voeg 1,5-2 eetl. l. suiker en 1 theelepel. zout. Pureer de gist goed in water met een garde tot een glad mengsel.
- Zeef met behulp van een zeef geleidelijk de eerste 200 g tarwebloem en kneed dit altijd met een garde. Giet vervolgens in een kom ongeveer 2-3 el. l. plantaardige olie, zeven nog 200 g bloem en kneed het deeg met een garde tot mogelijk. In plaats van plantaardige olie kunt u olijfolie gebruiken. Wanneer het deeg goed indikt, kneed je het met je handen.
- Bestrooi het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid gezeefde bloem en leg het deeg erop. Kneed het deeg vervolgens met je handen tot een homogene klont gedurende 7-10 minuten. Voeg indien nodig een beetje bloem toe zodat het deeg niet meer aan je handen en aan het oppervlak blijft kleven. Leg het gladde deeg op een vlakke plaat en bedek het met huishoudfolie of keukenpapier. Laat het ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur naderen. Na deze tijd is het zachte en zachte deeg klaar voor gebruik. Rol het in een dunne laag en ga door met vullen.
Om een zachter en luchtiger deeg te bereiden, kunt u verse melk gebruiken in plaats van water. En voor liefhebbers van harde en knapperige korst op pizza is water als onderdeel van het deeg ideaal.
Je kunt verschillende soorten worst en gerookt vlees, spek, ham, champignons, vetpizza met mayonaise, ketchup gebruiken als vulling voor rijke pizza. En voor degenen die van zeevruchten houden, kunt u garnalen, mosselen en inktvis gebruiken. Je kunt verschillende soorten kaas tegelijkertijd mengen en pizza met kruiden bestrooien. Stel je voor en bedenk je eigen originele vullingen.
Delicaat deeg volgens dit recept kan ook worden gebruikt om taarten en taarten te maken met verschillende vullingen naar keuze - zoet en hartig. Maar geef hem in dit geval meer tijd zodat het deeg naar boven komt, minstens 1,5-2 uur. Als resultaat krijgt u aromatische en prachtige gebakjes.
Video recept
In de video kun je zien welke ingrediënten je moet gebruiken en hoe je een goed zacht pizzadeeg kneedt.
Het gebeurt vaak dat de hele smaak en het uiterlijk van een ogenschijnlijk heerlijke pizza een dik deeg bederft dat meer op een prachtige cake lijkt.
Om zelfgemaakte pizza niet slechter te maken dan in pizzeria's en restaurants, gebruikt u dit eenvoudige en snelle recept voor zacht en zacht deeg, en vooral dun. En u kunt de vulling kiezen op basis van uw smaak en culinaire voorkeuren, als resultaat krijgt u heerlijke, rijke pizza op een dunne dunne basis.