Keukenapparatuur en keukengerei: oven, plaat voor ingrediënten, garde, menglepel, deegrol, bakplaat
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Kefir 5% | 200 ml |
| boter | 100 g |
| Het ei | 1 st |
| zout | 0,25 theelepel |
| soda | 0,5 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| meel | 400 g |
| Pizza topping | proeven |
Stap koken
- Meng in een diepe kom 200 ml kefir, 100 gram olie, 0,25 theelepel zout, 1 eetlepel suiker en 0,5 theelepel frisdrank.
- Voeg 1 ei toe en meng alles weer goed met een garde.
- Giet 400 gram bloem en roer voorzichtig het deeg, eerst met een lepel, en vervolgens met je handen, eventueel bestrooien met bloem, indien nodig.
- Kneed het deeg lang, het duurt meestal ongeveer 5 minuten. Daarna leggen we het afgewerkte deeg opzij om te rusten gedurende ongeveer 5-10 minuten. Als ons deeg op is, kun je beginnen met het koken van pizza.
- Snijd het deeg in 2 gelijke delen en rol het met een deegroller in een cirkel met een diameter van ongeveer 28-30 centimeter.
- Breng over in een pizzapan en vet naar smaak in met tomatensaus. Verdeel kaas gelijkmatig over het hele gebied. Leg vervolgens elke vulling naar uw smaak. We legden verse tomaten neer en besprenkeld met kruiden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en zet er een bakplaat met pizza in gedurende 10 minuten. We halen de bakplaat uit de oven, brengen de pizza op het bord en snijden in geportioneerde stukken. Eet smakelijk!
tips
- Het vullen van pizza kan absoluut alles zijn: vlees, worst, kaas, groenten en groen. Toon je verbeelding.
- Voor pizzadeeg past kefir zelfs met een verlopen houdbaarheid.
- In de oven nemen zuivelproducten deel aan de gisting, waarmee u de gist kunt vervangen.
- Kefir kan worden vervangen door vergelijkbare producten: ongezoete yoghurt, zure room of yoghurt.
- Om kefir te laten werken, moet frisdrank nodig zijn, bij voorkeur ongebluste kalk, dus kneed het deeg niet zonder.
- De test heeft ook koolhydraten nodig die suiker ons biedt.
- Als u de voorkeur geeft aan knapperig en dun deeg, bak het dan bij verhoogde temperaturen van 230-250 graden.
- Kruiden helpen het deeg geuriger te maken: basilicum, oregano en andere kruiden. Voeg ze tijdens het koken aan het deeg zelf toe.
- Kies bloem van hogere kwaliteiten, als je bijvoorbeeld bloem van de eerste klasse neemt, wordt het deeg grijs en heeft het een onaangename nasmaak.
Video recept
We brengen een gedetailleerd videorecept onder uw aandacht. Hierin kunt u de gedetailleerde stapsgewijze voorbereiding en opmerkingen van de auteur zien.
Is het je al gelukt om je geliefden te plezieren met ons eenvoudige en ongebruikelijke recept voor zelfgemaakte kefir-pizza? Misschien ken je je eigen recepten voor dit gerecht? Deel uw culinaire meesterwerken met ons, laten we samen creëren!