Keukenapparatuur en keukengerei: maatbeker of keukenweegschaal, diepe schalen van verschillende grootte, lepel of garde, huishoudfolie of een schone handdoek.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Helder water | 300 g |
| Tarwebloem | 500 g |
| Plantaardige olie | 50 g |
| zout | 2-3 g |
| suiker | 2-3 g |
| Droge gist | 12 g |
Stap koken
- Giet 150 gram warm schoon water in een grote kom. Water moet iets warmer zijn dan kamertemperatuur. Voeg 25 gram plantaardige olie toe aan het water en meng.
- Giet 200 gram tarwebloem en meng. De consistentie moet iets dunner zijn dan het deeg voor pannenkoeken. Voeg 2-3 gram zout toe en meng opnieuw met een lepel of garde.
- Meng in een aparte kom 12 gram droge gist en 2-3 gram kristalsuiker.
- Voeg 50 gram warm zuiver water toe aan de gist en meng tot een homogene massa is gevormd. Voeg 5 gram tarwebloem toe en blijf goed mengen. Giet de gist in het eerder geknede deeg. Goed bemoeien.
- Giet nog 150 gram tarwebloem en kneed het deeg, dat een iets dikkere consistentie krijgt dan op pannenkoeken.
- Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie of een schone handdoek en laat het 15 minuten op een warme plaats liggen. Als ons deeg een beetje omhoog komt, meng je het opnieuw. Giet 190 gram tarwebloem op een schoon, vlak oppervlak, maak er een grote uitsparing in en leg ons deeg neer. Nu mengen we de bloem met onze handen in het deeg. Kneed de toekomstige basis voor pizza totdat het deeg niet meer aan je handen plakt. Indien nodig kunt u de benodigde hoeveelheid bloem toevoegen om het juiste resultaat te krijgen.
- Giet 25 gram plantaardige olie op de tafel en blijf het deeg kneden tot alle olie is opgenomen. We laten het afgewerkte pizzadeeg op een met bloem bestrooide tafel liggen, bedekken met huishoudfolie of een schone handdoek en laten het 10 minuten rusten. Na 10 minuten vormen we de basis en bereiden we de vulling voor.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Velen zijn gewend aan de klassieke versie van pizza, wanneer de vulling op een cirkel van deeg wordt gelegd. Maar er is een heel nieuw en heel origineel soort pizza. IJspizza, of kegelpizza, is een zeer handige optie voor geportioneerd serveren. Om zo'n gerecht te bereiden, is het noodzakelijk om het deeg niet met een gewoon vel te bakken, maar met een kegelglas. In dit geval wordt de "cup" afzonderlijk gebakken en gevuld met een kant-en-klare vulling. Een speciale vorm voor wafelrollen of gewoon dik karton van dezelfde vorm zal u helpen het kegelvormige deeg te maken.
- Als je niet van droge randen op pizza houdt, plaats dan je favoriete worstjes langs de randen. Dus je gerecht wordt tot de laatste kruimels gegeten.
- Als je pizza wilt versieren, toon je verbeelding en teken verschillende gezichten, harten, bloemen en inscripties met behulp van saus, ketchup, mayonaise en mosterd.
- Het zal ook nuttig zijn om de afgewerkte schotel te versieren met verse gehakte kruiden.
Video recept
In deze video ziet u het proces van het maken van een gistpizzadeeg met de toevoeging van plantaardige olie. Dankzij de olie is de basis zacht en luchtig. Het is belangrijk om te weten welk deeg niet alleen voor pizza kan worden gebruikt, maar ook voor verschillende soorten gebak. Dit recept is heel eenvoudig en vereist niet veel dure ingrediënten.
Het geheim van smakelijke pizza zit in twee componenten: de basis en het begin. De basisoptie die in dit artikel wordt voorgesteld, is ideaal voor pizza en verschilt bijvoorbeeld aanzienlijk van winkeldeeg. Bovendien is het deeg dat je zelf hebt bereid veel beter en smakelijker. Gebruik daarom het recept uit het artikel om de juiste en smakelijke ovenschotel voor pizza in huis te bereiden.