Bijna elk knoedelrecept kan worden aangepast voor het koken in een broodmachine. En daarom kan iedereen de optie kiezen met die ingrediënten die hij leuker vindt. Iemand houdt zelfs van deeg op melk.
Basis recept
Hoe maak je deeg voor knoedels in een broodmachine, als je het nog nooit hebt geprobeerd, en in het arsenaal zijn alleen de eenvoudigste producten? In het klassieke recept is alles zelfs heel eenvoudig. Zelfs een beginnende gastvrouw zal beheersen. In deze uitvoeringsvorm wordt de Panasonic-techniek gebruikt.
Je hebt nodig:
- water - 210 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 450 g.
voorbereiding
- Roer het ei met zout en meng met water.
- Giet het vloeibare mengsel in de emmer van de broodmachine.
- Doe de bloem in dezelfde kom.
- Selecteer het programma "Deegbollen" en kneed er 20 minuten over.
- Een uur na het einde van het programma, wanneer de massa is toegediend, kun je knoedels beeldhouwen.
Voor de vulling is de klassieke combinatie van rundvlees en varkensvlees, evenals mals gehakt van kalkoen of kip met de toevoeging van uien en eieren, perfect. Kant-en-klare knoedels koken heb je slechts 5 minuten na het koken nodig. En het beste geserveerd met zure room of magere mayonaise.
Met gekookte zure room
Het recept voor knoedels in een broodmachine met zure room en kokend water is niet ingewikkelder dan het klassieke. Het blijkt vrij elastisch, maar het is gemakkelijk te rollen. Vanwege de zure room in de samenstelling is de massa erg zacht.
Je hebt nodig:
- kokend water - een half glas;
- bloem - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 4 el. l .;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Schud het zout en het ei met een vork of klop.
- Voeg zure room toe aan het mengsel.
- Giet kokend water en eimengsel in de capaciteit van de broodmachine.
- Giet de bloem daar en stel de modus in voor ongezuurd deeg en zelfgemaakte noedels. Bijvoorbeeld in een LG-apparaat en moulinexselecteer de functie "Deeg".
- Aan het einde van het programma kunt u de test het beste een beetje volhouden.
Chouxgebak voor zelfgemaakte knoedels in een broodmachine laat zacht en plastic achter. Het breekt helemaal niet en rolt idealiter in de dunste cake.
Met plantaardige olie
De olie in de samenstelling beïnvloedt de elasticiteit het meest. Zo'n broodje is gemakkelijker te rollen en gemakkelijker te beeldhouwen. Bovendien kraken knoedels of knoedels niet als ze worden ingevroren. En dat betekent dat u kunt koken voor de toekomst.
Je hebt nodig:
- bloem - 450 g;
- zout - 1 theelepel;
- water - 160 ml;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng zout, ei en olie.
- Giet water en boter en ei in de broodemmer.
- Giet er bloem in en selecteer de gistvrije deegmodus. In de Mulineks-techniek is het kneedtestprogramma geschikt.
- Wanneer de massa klaar is, is het belangrijk om het een half uur te laten staan. Begin pas daarna met koken. Bekijk de video hoe je zo'n lekker snel kunt bereiden.
Eierdeeg
Een groot aantal eieren in het recept maakt de afgewerkte kolobok dicht genoeg. Maar dergelijke knoedels, knoedels en manti zijn erg lekker tijdens het koken. De randen van de knoedels plakken goed aan elkaar, wat betekent dat het gietproces gemakkelijk en snel zal zijn.
Je hebt nodig:
- verwarmd water - 1 kop;
- ei - 3 stks .;
- bloem - 500 g;
- zout - een halve theelepel.
voorbereiding
- Bak de eieren en zout met een vork en giet het in de bak van de broodmachine.
- Voeg daar warm water toe.
- Giet bloem in een emmer en selecteer de juiste modus.
In de Kenwood-kachel duurt het kneden van knoedels 14 minuten. U kunt de standaardmodus voor het bakken van brood kiezen, stop het gewoon na 20 minuten. Dat zal genoeg zijn.
Universeel deeg in de broodbakmachine
Over knoedels en knoedels
Hoe het deeg voor knoedels in een broodmachine te kneden is duidelijker geworden. En hoe zit het met knoedels? De apparatuur doet het ook prima met hen. De details van de vulling dwingen je om het deeg voor knoedels malser te maken, omdat het niet zo dun uitrolt. En als het te dicht is, kookt het niet. Zo'n universeel recept volstaat.
Je hebt nodig:
- ei - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 3 kopjes;
- plantaardige olie - 1 el. l.
voorbereiding
- Breek het ei in de kom en voeg water toe.
- Giet hetzelfde zout erbij, giet er plantaardige olie in. Loose.
- Giet het water met het ei en de boter in een emmer uit de broodmachine.
- Zeef daar ook bloem.
- Zoek een geschikte modus. In de Redmond-oven wordt het Ongezuurdeeg genoemd.
Uit een dergelijk aantal componenten zal ongeveer 700 g knoedels of knoedels worden verkregen. Na het mengen wordt een voldoende dichte kolobok gevormd, zonder bellen. Het rolt wonderbaarlijk uit en steekt niet uit tijdens het beeldhouwen. Zodat de massa niet blijft plakken, kunt u uw handen met olie invetten of bloem en een deegroller aan de tafel toevoegen.
Over knoedels en pasteitjes
Dit recept is ongebruikelijk omdat sterke alcohol aan de massa wordt toegevoegd. Hiermee kunt u een speciale luchtige textuur bereiken, onmisbaar als u van plan bent om pasteitjes te koken of knoedels in een pan te bakken.
Je hebt nodig:
- wodka - 2 el. l .;
- water - 200 ml;
- zout - een halve theelepel;
- bloem - 450 g;
- ei - 1 stuk.
voorbereiding
- Verdun het zout in water, breek het ei daar.
- Giet het ei en water in de broodemmer.
- Voeg daar alcohol toe.
- Giet bloem en zet de knoedelfunctie aan.
De massa is heel dun uitgerold en is geweldig voor vlees- en champignonvullingen.
Soepdeeg zonder eieren
Hoe deeg voor knoedels in een broodbakmachine te koken zodat het past in pasta en zelfgemaakte noedels? Voor deze doeleinden wordt vla als de beste beschouwd. Kokend water lijmt alle componenten perfect, de massa is dicht, maar geen rubber.
Je hebt nodig:
- kokend water - 200 ml;
- bloem - 350 g;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. l.
voorbereiding
- Verdun het zout in kokend water.
- Giet daar de olie in.
- Giet water en olie in een emmer van een broodmachine.
- Voeg bloem toe aan het water en selecteer een modus voor gistvrij deeg. Als er geen speciaal programma is, gebruik dan een ander kneedproduct, het broodje is binnen een half uur klaar om te rollen.
De massa lijkt erg op het recept te zijn met de toevoeging van kefir, hetzelfde plastic en zacht.
Als de broodmachine je tot nu toe exclusief heeft geholpen bij het maken van brood, nu knaagt ze nu zonder enige twijfel aan de knoedelbollen. En u zult zien hoe het kookproces van dit favoriete gerecht eenvoudiger en comfortabeler is geworden.