Deeg op frisdrank knoedels voor een lange tijd hoeven niet te kneden. Zout en suiker reageren onmiddellijk met gasbellen en lossen op. Dit betekent dat de kooktijd wordt bespaard.
Stapsgewijs klassiek recept voor thuisdeeg
Het gepresenteerde recept voor knoedels op mineraalwater is goed omdat de massa zeer snel wordt gekneed. Bovendien is er niet veel bloem nodig om te modelleren, daarom blijft de keuken schoon.
Je hebt nodig:
- mineraal bruisend water - 250 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 theelepel;
- bloem - 4 kopjes.
Stap voor stap koken
- Klop suiker, zout en ei.
- Giet mineraalwater in het eimengsel.
- Giet bloem in porties en kneed het deeg.
- Na het kneden van de massa is het belangrijk om twintig minuten te staan. Pas daarna kun je modelleren.
Variaties van knoedels met mineraalwater
Met plantaardige (zonnebloem) olie
De olie in de test voor knoedels in bruisend water geeft kracht en elasticiteit tijdens het rollen. Bovendien blijft zo'n massa niet aan je handen plakken. En daarom zal het modelleringsproces snel en plezierig zijn, en het gerecht zelf is heerlijk.
Je hebt nodig:
- mineraal bruisend water - 1 kop;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 4 el. l .;
- bloem - 4 kopjes.
voorbereiding
- Roer het ei met suiker en zout.
- Voeg olie en mineraalwater toe.
- Giet bloem op de laatste plaats, onder voortdurend roeren. Na het mixen moet je een glanzend broodje krijgen.
- Laat de massa 20 minuten rijpen en je kunt uitrollen.
Dit recept is geschikt voor degenen die graag een dunne laag rollen tijdens het beeldhouwen. Het deeg scheurt niet, knoedels koken niet tijdens het koken.
Met zure room
Het deeg op een mineraalwater voor knoedels met de toevoeging van zure room komt zacht en luchtig. Het gedraagt zich perfect bij het beeldhouwen van knoedels. De massa breekt niet tijdens het koken, bevriezen verdraagt ook goed.
Je hebt nodig:
- bruisend mineraalwater - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 100 ml;
- bloem - 800 g;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Meng zout met ei en zure room.
- Giet koolzuurhoudend water in het mengsel.
- Voeg bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg. Het wordt behoorlijk zacht en niet te strak.
- Laat de massa 15 minuten rusten om gluten te laten zwellen. Daarna kun je beginnen met rollen en beeldhouwen.
Met tomatenpuree
Dit recept kan niet standaard worden genoemd. Toch zal het resultaat u bevallen. Tomatenpuree voegt smaaktonen toe aan het afgewerkte gerecht. Bovendien wordt dit deeg zonder eieren bereid. Daarom blijkt het niet zo dicht en meer plastic.
Je hebt nodig:
- mineraalwater met gas - 1 kop;
- tomatenpuree - 3 el. l .;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 3 kopjes.
voorbereiding
- Meng de vloeibare ingrediënten met zout.
- Giet bloem in het mengsel.
- Kneed de massa gedurende 15 minuten. Laat het broodje vervolgens een half uur aan de zijlijn staan. Dan kun je beginnen met beeldhouwen.
Tomatenpuree geeft knoedels een aangename gouden tint. Omdat het al zout bevat, kan er minder aan de bouillon worden toegevoegd. Maar pittige kruiden doen geen pijn. Ze voegen een smaakgerecht toe.
Op mineraalwater en melk
Voor dumplings op bruisend water is het recept meestal betaalbaar en eenvoudig. Maar naast bloem en eieren kunnen ook andere ingrediënten worden opgenomen. Zeer goede optie met melk in de samenstelling. Het maakt de massa zacht en soepel (zoals op de foto).
Je hebt nodig:
- melk - een derde van een glas;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- bloem - 500 g;
- mineraalwater - tweederde van een glas;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Giet melk en bruisend water in het losgeklopte ei.
- Voeg zout toe aan de gezeefde bloem.
- Giet melk, mineraalwater en ei in bloem.
- Voeg als laatste olie toe bij het kneden van deeg.
De peperkoekman moet glad en vrij strak worden. Als de massa te dicht is, voeg een beetje mineraalwater toe en laat het deeg 20 minuten in de hitte liggen.
Met dit recept kun je knoedels maken. In een pan vallen ze niet uit elkaar, het deeg op mineraalwater en melk is duurzaam.
Zonder zout en suiker
Dit recept bevat geen kruiden. Het kan worden beschouwd als een zweepoptie. Het is goed omdat de resulterende massa niet aan de tafel kleeft en gemakkelijk in een dunne laag rolt.
Je hebt nodig:
- bloem - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- mineraalwater - 300 ml.
voorbereiding
- Roer het ei in een diepe kom met een vork.
- Giet er mineraal koolzuurhoudend water in.
- Giet de bloem in porties en kneed het deeg. De massa moet er soepel en soepel uitkomen, geen bloem meer nodig.
Je kunt het na een kwartier uitrollen, dit is voldoende om het deeg te laten rijpen. Kook knoedels, gevormd volgens dit recept, je hebt slechts 5 minuten nodig. En je kunt serveren door boter te schenken.
Het recept in de broodbakmachine
Een eenvoudig recept voor knoedels op mineraalwater is voor het kneden in een broodmachine. De apparatuur bespaart tijd en moeite en zelfs de meest veeleisende huisvrouw zal blij zijn met het resultaat. De massa is wit en glad, aangenaam in de toekomst.
Je hebt nodig:
- ei - 1 stuk;
- suiker - 2 theelepel;
- mineraalwater - 200 ml;
- bloem - 4 glazen;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Giet de plantaardige olie in de broodemmer, voeg het ei, suiker en zout toe.
- Voeg hetzelfde mineraalwater toe.
- Giet bloem in het mengsel.
- Kneed door de functie "Gistvrij deeg" in het menu te selecteren.
- Als het programma is afgelopen, bedek je het broodje met een pakje en wacht je een half uur. Je mag het rollen.
Mineralka is een uitstekende component voor knoedels. Het helpt de ingrediënten sneller te reageren en vormt een elastische, soepele massa.
Met supplementen kun je experimenteren met tinten van smaak en een recept kiezen dat bij alle zelfgemaakte past. Kneden zal gemakkelijk en plezierig zijn, je hoeft alleen maar knoedels te plakken en een gezin naar de tafel te roepen. Beoordelingen zullen alleen tevreden zijn.