Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe kom;
- zeef voor bloem;
- siliconen keukendeken of houten plank (werkoppervlak);
- vershoudfolie;
- bakpapier;
- rond mes voor het snijden van pizza;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- een vel karton of plastic;
- schaar.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem, premium | 440 g |
| Kip Ei | 4 st |
| Olijfolie | 3 el. l. |
| Gewoon zout | 1 theelepel |
| Drinkwater | 20-40 ml |
Stap koken
- Zeef in een diepe kom 400 gram premium tarwebloem. Tijdens het zeven wordt de bloem verrijkt met lucht, het bakken is zachter.
- Breek 4 kippeneieren in een diep bord of grote kop. Voeg 1 theelepel zout toe. Schud het mengsel met een vork of culinaire garde.
- Maak een depressie in de dia van gezeefde bloem. Giet het eiergeklets erin.
- Doe 3 eetlepels olijfolie. Olijfolie kan worden vervangen door elke plantaardige olie in dezelfde hoeveelheid, bijvoorbeeld zonnebloem- of maïsolie.
- De klimtest vereist langdurig, grondig kneden - gedurende 10-15 minuten. Het moet dicht, maar elastisch worden. Voeg 20-40 ml drinkwater toe als de massa te steil is.
- Plaats de deegbal in een diepe kom, dek af met een theedoek of draai vast met huishoudfolie. Laat 10-15 minuten rijzen.
- Leg het "gerede" deeg op het werkoppervlak. Verdeel de klont in 8-10 delen.
- Rol elke portie in een zeer dunne laag. De dikte van de formatie moet ongeveer 1-1,5 mm zijn. Bestrooi het werkoppervlak tijdens het rollen met bloem (40 gram).
- Snijd een sjabloon uit karton of plastic dat bij uw ovenschaal past. Plaats de sjabloon op de opgerolde laag, teken een mes rond de omtrek. Het is handig om een rond pizzames te gebruiken. Herhaal dit met alle porties van het deeg. Blind de resterende restjes samen, kneed en vorm 2-3 extra vellen van hen.
- Breng vellen lasagne over op een keukendoek of kookpapier. Wacht tot de laag een beetje droogt (3-4 minuten), draai het vel aan de andere kant.
Weet je dat Lasagnebladen die volgens dit recept zijn bereid, kunnen het beste onmiddellijk worden gebruikt. Als je ze wilt voorbereiden op de toekomst - verschuif de lege plekken met huishoudfolie en bevries ze. Vellen kunnen worden gedroogd, droog bewaard. Voor het koken worden droge werkstukken 1-2 minuten in kokend gezouten water bewaard. Van het deeg dat overblijft na het snijden, kun je zelfgemaakte noedels voor soep maken.
Het onbetwiste voordeel van dergelijke thuis gekookte bladen is de volledige afwezigheid van additieven, in tegenstelling tot een industrieel product. Economisch gezien is het deeg meerdere keren goedkoper dan de tegenhanger in de winkel.
Video recept
Een goede, betekenisvolle video toont het stapsgewijs kneden en rollen van het lasagnedeeg. Visuele demonstraties en uitleg maken koken eenvoudig en duidelijk. Veel kijkplezier.
Na het recept te hebben bestudeerd en het videomateriaal te hebben bekeken, zijn alle geheimen van het verkrijgen van bladen voor lasagne aan je onthuld. Het bereiden van het beroemde Italiaanse gerecht zal nu vrij eenvoudig zijn. Houd je van klimmen? Aan welke vulling geef je de voorkeur?
Andere recepten voor lasagne
Veel leesplezier!