Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, stoofpan, diepe kom, keukenweegschaal, glas, huishoudfolie / zak.
De ingrediënten
| Premium tarwebloem | 600 g |
| 2,5% warme melk | 300 ml |
| Margarine / boter | 60 g |
| Kip Ei | 1 st |
| zout | 0,5 theelepel |
Stap koken
qistibi - Dit is een traditioneel gerecht uit Bashkir of Tataarse keuken. Dit gerecht is een tortilla waarin aardappelen meestal worden gewikkeld. Daarom speelt het deeg voor dit gerecht een belangrijke rol, de smaak van het gerecht hangt af van de juiste consistentie.
- We bereiden alle ingrediënten op de lijst en het werkoppervlak voor. Tarwemeel mag alleen premium zijn. Zorg ervoor dat je het zift om het te verrijken met zuurstof en het is nog mooier en luchtiger geworden. Voeg 600 g bloem toe aan een diepe kom. Giet vervolgens 0,5 theelepel. zout. Rij een middelgrote kippenei.
- De vetcomponent voor de test is 60 g margarine of boter. Sommige recepten bevatten de toevoeging van plantaardige olie. Vetten hebben een zeer positief effect op de kwaliteit van het deeg: ze verbeteren de smaak, beïnvloeden de toename van het bakvolume, maken het deeg plasticer.
- Zet de margarine in een kookpan, zet op een fornuis en smelt het op laag vuur. Koel vervolgens en giet de bloem erin. Roer alle ingrediënten een beetje en begin geleidelijk de warme melk te schenken. Wanneer het deeg moeilijk in een kom te kneden is, leg het op het werkoppervlak en blijf kneden met behulp van handen. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Het deeg is zeer volgzaam, zacht en elastisch.
- Draai het deeg voor het koken vast met een plasticfolie of doe het in een voedselzak en laat het 25-30 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Je kunt ingrediënten niet aan meel toevoegen, maar integendeel ei, margarine en zout toevoegen aan warme melk en vervolgens meel in de vloeibare ingrediënten gieten en het deeg kneden. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de test.
Lekker bakken!
Video recept
In het videorecept kun je zien welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je een zacht en elastisch deeg kneedt. Veel kijkplezier!
Als je dit recept voor quizzy hebt benaderd en leuk vond, wil je je bewezen recept voor het kneden van het deeg beschrijven of wil je wijzigingen, toevoegingen aanbrengen en je beoordeling achterlaten in de reacties hieronder. Zorg ervoor dat je dit deeg gebruikt om heerlijke gebakjes te bereiden waar je familie dol op zal zijn!
Andere testrecepten
Veel leesplezier!