Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- mengkom;
- vork;
- deegroller;
- werkoppervlak;
- scherp mes;
- een zeef;
- film;
- deegroller;
- kachel;
- pan;
- schouderblad.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 200 g |
| eieren | 2 stuks |
| Plantaardige olie | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor. Breek twee eieren in een kom en klop ze goed met een vork.
- Zeef de bloem. Giet 200 gram bloem in een grote kom, bij voorkeur van harde tarwe.
- Maak een verdieping van de bloem en voeg daar geklopte eieren aan toe.
- We beginnen de ingrediënten te roeren en het deeg te kneden.
- Kneed het deeg met de hand in een kom. Leg het deeg vervolgens op de tafel en blijf het ongeveer 5-10 minuten kneden.
- Trek tijdens het kneden het deeg iets naar voren om het elastischer te maken.
- We rollen de bal van het deeg en wikkelen het in een film. Laat het deeg 1 uur staan om de bloem te laten zwellen.
- Snijd het deeg na een uur in twee delen. Strooi bloem op het werkoppervlak en leg er een van de delen van het deeg op.
- We beginnen het deeg uit te rollen met een deegroller.
- Maak het deeg dun genoeg. Bestrooi een laag deeg aan beide kanten met bloem en wikkel het met een buis.
- We schuiven het deeg op het bord en beginnen het rietje te snijden. Maak noedels de gewenste grootte. Als je van dunne noedels houdt, snijd je stroken van ongeveer 2 millimeter, als je van grotere houdt, snijd je stroken van 1-2 cm breed.
- We breiden de noedels uit na het snijden en koken water voor verder koken.
- Om de noedels correct te koken, houden we ons aan de volgende regels. Kook de noedels eerst in ruim water. Ten tweede, voeg voor elke liter water 1 theelepel zout en 1 theelepel plantaardige olie toe. Kook de noedels ongeveer 4 minuten.
- Klaar! Eet smakelijk!
Variaties van noodlegerechten
Italianen koken graag noedels met verschillende sauzen. Dit wordt meestal "pasta" genoemd. Pasta's kunnen compleet anders zijn, op basis van tomaat, groente, room of kaassaus. U kunt pastavullingen kiezen op basis van uw eigen smaak en culinaire voorkeuren. Iemand zal er de voorkeur aan geven om de beroemde Carbonara-pasta van deze noedel of heerlijke Ramen-soep te bereiden, terwijl iemand gewone noedels met tomatenpuree en worstjes niet erg zal vinden. Dit zijn echter niet alle opties voor gerechten die met deze noedel kunnen worden gemaakt!
Dit is wat je kunt maken van zelfgemaakte noedels:
- salades;
- soepen;
- plakken;
- pasta met kaas;
- udon;
- ramen;
- lapshevniki;
- Laghman;
- gefrituurde noedels;
- pasta nesten.
Je kunt zelfs desserts maken van noedels! Bijvoorbeeld pasta ovenschotel met fruit en bessen of pasta pudding.
Video recept
Om elke stap van het maken van zelfgemaakt noedeldeeg te volgen, kun je deze video bekijken. Het beschrijft het hele proces in detail, en als je deze video bekijkt, kun je de noedels zeker zelf koken, zonder enige hulp! Probeer dit te doen op basis van dit recept en deze video. Een mooi uitzicht!