Deegrecept voor pasteitjes met wodka - uniek en lekker

Keukenapparatuur en keukengerei: een diepe kom voor het kneden van deeg, een glas, een eetlepel, een theelepel, een spatel, een handdoek, een siliconen bakmat (optioneel), een zeef.

De ingrediënten

Stap koken

1. Zeef 3 kopjes tarwebloem, giet in een diepe kom voor het kneden van deeg en maak een kleine holte in het midden.
   
2. Voeg een snufje zout toe, 1 theelepel. suiker, 3 el. l. wodka, 3 el. l plantaardige olie en giet 1,5 kopjes kokend water.
   
3. We beginnen voorzichtig te kneden met een spatel. Nadat het deeg is ingedikt en enigszins is afgekoeld, beginnen we met uw handen te kneden.
   
4. Wanneer het deeg zich in een klont heeft verzameld, bestrooi dan een werkoppervlak of een siliconen bakmat met een kleine hoeveelheid bloem en kneed het al op de tafel totdat het deeg zacht, elastisch en uniform van structuur wordt.
   
5. Doe het afgewerkte deeg in een kom en dek af met een handdoek. Laat 30 minuten rusten. Hierna kun je beginnen met het vormen van chebureks.
   

Handige tips

• Om het deeg bijzonder zacht te maken, kunt u mineraal (niet-koolzuurhoudend) gebruiken in plaats van gewoon water.
• Als je meer suiker toevoegt aan het deeg voor pasteitjes, is het sowieso niet zoeter, maar tijdens het frituren worden de pasteitjes mooi bruin.
• Als je kleine bubbels wilt maken op afgewerkte chebureks, dan moet je in dit geval 4 el aan het deeg toevoegen. l. kokende boter. Kneed vervolgens het deeg tot de consistentie van dikke zure room en voeg wodka toe. Dankzij wodka worden huisgemaakte pasteitjes met een knapperige smaak verkregen.

Video recept

In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van deeg voor pasteitjes met wodka. De auteur vertelt in detail in welke verhoudingen en in welke volgorde alle benodigde ingrediënten worden gemengd. Het laat ook zien hoe het deeg correct moet worden gekneed.

Andere bakrecepten