Hoe leer je hoe je heerlijk gebak voor broodjes maakt

Keukenapparatuur en keukengerei: een blender, twee grote containers, een eetlepel, een zeef.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet 300 ml voorverwarmde melk in een diepe container, voeg 25 gram gedistilleerde gist toe, roer met een eetlepel en laat 10-15 minuten staan ​​zodat de gist zich verspreidt.
   
2. Terwijl de gist oplost, drijven we drie verse kippeneieren in een andere diepe container, voegen 100 gram kristalsuiker, een theelepel vanille-extract en een snufje zout toe. We mengen alles met een eetlepel, en kloppen dan met een blender, met een garde.
   
3. Giet twee eetlepels vers sinaasappelsap gemengd met een eetlepel sinaasappelschil in het resulterende weelderige mengsel.
   
4. Nogmaals, meng alles grondig, voeg voorgesmolten boter toe in een hoeveelheid van 70 gram. We kregen een schuimend mengsel van een mooie citroenschaduw.
   
5. Giet nu melk en gist in dit mengsel, meng met een eetlepel.
   
6. We plaatsen het op een container met de resulterende massazeef en zeven geleidelijk de bloem daar.
   
7. Bloem in de hoeveelheid van 700 gram wordt in delen toegevoegd, kneed het deeg met een lepel en leg het op de tafel wanneer het niet meer mogelijk is om de lepel te kneden. Voeg indien nodig nog 100 gram bloem toe, kneed het deeg goed.
   
8. Voeg aan het einde twee eetlepels plantaardige olie toe aan het deeg, kneed opnieuw.
   
9. We leggen het afgewerkte geknede deeg in een diepe kom, bedekken met een schone handdoek en laten het een uur rusten op een warme plaats.
   
10. Na verloop van tijd halen we het deeg eruit, verwijderen de handdoek - het deeg is drie tot vier keer toegenomen, het is weelderig geworden, mooi, heeft de geur van een sinaasappel. Het is klaar voor de bereiding van bloem zoetwaren.
    

Handige tips

• Om een ​​dergelijk gistdeeg effectief te bereiden, let op de kwaliteit van de producten die ervoor worden gebruikt.
• Kies premium meel in de winkels waar u het product eerder hebt gekocht, en vertrouw op de kwaliteit.
• Gebruik alleen verse, natte gist. Oudbakken hebben een negatieve invloed op de voorbereiding van de test: deze mag helemaal niet stijgen, is zuur en heeft een onaangename geur.
• Overweeg zorgvuldig de keuze van plantaardige olie, die u aan het einde van het kneden toevoegt: het mag niet bitter zijn, een onaangename stagnerende geur hebben - dit zal een negatieve invloed hebben op deegproducten.
• Van dit zoete gistdeeg kun je niet alleen broodjes bakken, maar ook taarten, taarten, drogers, cakes, zelfs pizza.

Video recept

In deze korte video ziet u het gedetailleerde proces van het maken van zoet gistdeeg voor broodjes. Je leert welke ingrediënten zijn opgenomen in de samenstelling, hoe je ze goed kunt voorbereiden voor gebruik.

Andere testrecepten