Keukenapparatuur en keukengerei: grote kom, eetlepel en theelepel, zeef, huishoudfolie of handdoek.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| meel | ongeveer 650 g |
| Droge gist | 1 onvolledig Art. l. |
| suiker | 1 / 2-1 theelepel |
| zout | 1/2 theelepel |
| water | 2 stapel |
Stap koken
In het voorstadium moet je de bloem door een zeef ziften om klontjes of andere onzuiverheden van een ander soort te verwijderen. Volg vervolgens deze stapsgewijze procedure:
- Giet twee glazen licht warm water in een grote kom. Meet een onvolledige eetlepel droge gist af en giet ze in een kom.
- Na het meten van een halve theelepel, moet zout worden toegevoegd aan de rest van de ingrediënten in een kom. Suiker wordt aan de container toegevoegd. Afhankelijk van de gewenste zoetheid van het deeg, kan het worden toegevoegd van een halve tot een hele lepel.
- Het is noodzakelijk om alle ingrediënten in de container grondig te mengen met behulp van een lepel of spatel. Wanneer de ingrediënten goed oplossen, is het tijd om bloem toe te voegen. Als gevolg hiervan moet u een zacht deeg krijgen, maar niet steil, wat niet geschikt is voor blanken, omdat het na het frituren te hard wordt. Het is het beste om de bloem in porties te gieten, grondig te kneden en de consistentie te bekijken. U kunt altijd toevoegen, verwijderen werkt niet.
- Nadat alle bloem is toegevoegd en het deeg volledig is gekneed, moet je de massa in een cirkel vormen. En bedek de container vervolgens met huishoudfolie of een handdoek. De afgedekte container moet op een warme plaats worden bewaard, in een koude kamer zal het deeg niet rijzen, of zal dit zeer lang duren. Een kamertemperatuur van 23-25 graden is voldoende. Na verloop van tijd duurt dit proces ongeveer een uur.
- Na de aangegeven periode is het deeg volledig klaar voor gebruik. Op basis hiervan kunt u niet alleen blanken maken, maar ook verschillende taarten, pasteitjes en andere meelgerechten bereid door roosteren.
Weet je dat Het wordt niet aanbevolen om margarine, boter of plantaardige olie volgens dit recept aan het deeg toe te voegen. Anders zal het olie absorberen wanneer het uit de pan frituurt.
Video recept
De video van de auteur illustreert het hele proces van het bereiden van deeg voor blanken op droge gist met gedetailleerde opmerkingen. Hij zal altijd te hulp komen als de stapsgewijze handleiding niet voldoende gedetailleerd is of een bepaald punt duidelijk verlicht. Bovendien kun je de video bekijken voordat je je eigen acties start. Er zal dus een algemeen idee zijn van wat, hoe en in welke volgorde in de toekomst moet worden gedaan. Dat zal uiteindelijk de taak vergemakkelijken en vereenvoudigen en de kans op een fout verkleinen.
Het deeg voor whitewash op droge gist zal verrukken met een delicate en lichte textuur. Dit resultaat wordt gegarandeerd door het minimum aan ingrediënten, de afwezigheid van enige vorm van olie, evenals een klein percentage bloem in vergelijking met andere soorten deeg. Desgewenst kunnen er chebureks, taarten of andere bakkerijproducten van worden gemaakt, die door roostering worden bereid.