Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom voor het kneden van deeg;
- een lepel;
- schop;
- werkoppervlak;
- houders voor ingrediënten;
- kom deksel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 300 - 400 g |
| melk | 150 g |
| water | 150 g |
| zout | 1-2 theelepel |
| Droge gist | 10 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| suiker | 2 el. l. |
Stap koken
- We maken de zuurdesem voor de test. Giet hiervoor de gist, een eetlepel suiker, water in een kom en meng goed met een lepel. We zetten de zuurdesem op een warme plek om op te tillen.
- Terwijl de gist rijst, beginnen we het deeg te bereiden. Giet hiervoor water, melk, zout, suiker, plantaardige olie in een kom en voeg de gezeefde bloem toe. Voeg eerst de helft van de bloem toe en meng goed.
- Voeg de zuurdesem toe, die 10-15 minuten op een warme plaats stond.
- Meng goed en voeg de resterende bloem toe.
- We beginnen het deeg met je handen te kneden. Het is klaar als het niet meer aan je handen blijft plakken.
- We bedekken het deeg met een deksel, op een warme plaats zetten om op te heffen.
- Verwijder na 1 uur het deksel en kneed het deeg iets met je handen.
- Laat het deeg daarna in een kom, dek af met een deksel en zet het nog 40 minuten op een warme plaats.
- Na de ingestelde tijd is het mogelijk om met de test te werken.
Deeg opties
Naast dit heerlijke en sappige vlees kunt u met dit deeg vele andere gerechten bereiden. Dit deeg is bijvoorbeeld ideaal voor:
- prachtige broodjes bakken;
- hamburgerbroodjes bakken;
- de basis leggen voor pizza;
- pasteitjes bakken;
- gevulde broodjes bakken;
- taarten bakken.
Zoals u ziet, zijn er veel opties. Probeer te experimenteren en vlas- of pompoenpitten aan het deeg toe te voegen om het gezonder te maken. Bovendien kunt u alles toevoegen wat u te binnen schiet, afhankelijk van het recept, bijvoorbeeld: uien, knoflook, noten, zaden, sesam, gedroogde kruiden, paprika's, olijven of olijven. Met deze additieven wordt het deeg niet alleen lekkerder, maar ook nuttiger, omdat al deze ingrediënten veel vitamines, micro- en macro-elementen bevatten die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.
Video recept
Om dit recept te visualiseren, kun je deze video bekijken. Hieruit leer je hoe je de ingrediënten correct mengt en hoe je het deeg kneedt. Dankzij de gedetailleerde instructies, kun je absoluut exact hetzelfde deeg voor witten of een ander gerecht koken. Een mooi uitzicht!