Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- meetapparaat;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- klop;
- een zeef;
- een keukendoek;
- bord voor het kneden van deeg;
- diepe gerechten voor ingrediënten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 800 g |
| Kefir 3,2% | 500 ml |
| het ei | 1 st |
| zonnebloemolie | 50 ml |
| boter | 40 g |
| suiker | 2 el. l. |
| zout | 1 theelepel |
| soda | 1 theelepel |
Stap koken
- Om te beginnen moet 40 g boter uit de koelkast worden verwijderd, zodat deze een beetje smelt. Combineer in een diep bord 500 ml kefir en 1 ei. Meng vervolgens de ingrediënten met een garde.
- Voeg aan het resulterende mengsel 1 theelepel. zout, 2 el. l. suiker en 1 theelepel. soda. Blijf roeren tot het glad is.
- Giet daarna 50 ml zonnebloemolie.
- Zeef 500 g bloem in een aparte kom en voeg de gesmolten boter eraan toe.
- Maal het goed met bloem met behulp van handen.
- Breng aan de boter en bloem geleidelijk een vloeibaar mengsel van ingrediënten aan en kneed het deeg.
- Voeg vervolgens nog 200 g gezeefde bloem toe. Laat u leiden door de consistentie van de test: deze mag niet te plakkerig zijn.
- We verspreiden de resulterende massa op een plat oppervlak, besprenkelen met de resterende bloem en kneden met onze handen gedurende ongeveer 5 minuten.
- Bedek het deeg vervolgens met een theedoek en laat het er 30 minuten onder liggen. Daarna kan het deeg worden gebruikt om witten te bereiden.
Weet je dat Een glas kefir bevat 20% van de dagelijkse inname van calcium. Ook is dit zuivelproduct rijk aan B-vitamines en is het een uitstekende antioxidant. Het deeg gemaakt op kefir rijst perfect en is geenszins inferieur aan gist. Integendeel, het is een nuttiger alternatief. Van deze test kun je niet alleen blanken bakken, maar ook taarten, donuts of pizza.
Video recept
We brengen u een video onder de aandacht met een gedetailleerd recept voor het voorbereiden van een universele test voor kefir.
Welk type deeg heeft uw voorkeur: op basis van gist of kefir? Als je dit recept lekker vond, schrijf er dan over in de comments. Vergeet ook niet om je tips en trucs achter te laten. Ze zullen zeker nuttig zijn voor andere lezers.