Hoe leer je een heerlijk deeg zonder gist koken voor kefir-taarten

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe kom;
• theelepel en eetlepel;
• maatbeker;
• een zeef;
• deegroller;
• een keukenhanddoek of servet;
• plat oppervlak of een speciale mat voor het kneden van deeg.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet 400 ml kefir bij kamertemperatuur in een diepe kom. Gebruik in geen geval een koud gefermenteerd melkproduct, omdat het deeg dan mogelijk niet werkt.
   
2. Voeg 1/2 theelepel toe aan kefir. zout en 1 el. l. suiker zonder top.
   
3. Giet in een kom met kefir 100 ml plantaardige olie. Dankzij plantaardige olie is het afgewerkte deeg zacht en niet oud. Geurloze olie wordt aanbevolen.
   
4. Zeef ongeveer 700 g bloem door een zeef en voeg geleidelijk toe aan kefir. Het is absoluut noodzakelijk om gezeefde bloem te gebruiken, zodat deze beter verzadigd is met zuurstof en het deeg mooier en zachter wordt. Tijdens het toevoegen van bloem stopt het deeg niet met een eetlepel.
   
5. Terwijl het deeg vloeibaar wordt en aan je handen blijft plakken. Giet de resterende 100 g bloem op een schone tafel en verdeel het deeg uit een kom. Kneed het actief met je handen tot het niet meer aan je handen plakt en zacht en elastisch wordt.
   
6. We rollen een grote bal uit het deeg en rammen het een beetje. Strooi er meel op om erover te plakken.
   
7. We rollen het deeg uit met een deegroller zodat de dikte ongeveer 1-1,5 cm wordt.
   
8. Om het deeg verzadigd te maken, strooit u de opgerolde cake ongeveer 1/2 theelepel. frisdrank op verschillende plaatsen. Strooi over het hele deeg.
   
9. Wikkel het daarna met een envelop en sla het een beetje bovenop.
   
10. Rol het deeg opnieuw uit met een deegroller en strooi het gelijkmatig met nog een 1/2 theelepel. soda. Vouw de envelop opnieuw. We herhalen deze procedure opnieuw.
    
11. We laten het deeg 30-40 minuten op de tafel liggen en bedekken het met een schone handdoek of servet. Het is ook mogelijk om het deeg in een diepe kom te laten trekken en het af te dekken met een servet. Na 30-40 minuten wordt het deeg iets mooier. Het is klaar om taarten en taarten te maken. Van een vergelijkbare test pi
    

Video recept

Na het bekijken van de video weet je hoe je het deeg zonder gist moet koken met de toevoeging van kefir. Elke stap wordt gedetailleerd uitgelegd in de video, zodat u eenvoudig een heerlijk deeg kunt bereiden. Alle ingrediënten worden aangegeven in de juiste verhoudingen, zodat het deeg niet stijf en goed gevuld wordt tijdens het bakken van taarten.

Andere deegrecepten