Keukenapparatuur en keukengerei:
- een koelkast;
- vriezer;
- oven;
- een bakplaat;
- een mes;
- rasp;
- lepel / vork;
- garde / mixer;
- diepe kom;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 430 - 450 g |
| olie | 150 g |
| suiker | 100 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| eieren | 2 stuks |
| soda | 0,5 theelepel |
| azijn | 0,5 theelepel |
| zout | een snuifje |
| Jam (dik) / jam / jam | 200 - 300 g |
Stap koken
- Breek twee eieren in een diepe kom. Klop ze goed met een garde om een homogene vloeistof te krijgen. Voeg langzaam suiker aan de eieren toe en meng. Als je geen fan bent van te zoete broodjes, kan de hoeveelheid suiker iets worden verminderd.
- Giet een snufje zout en 10 g vanillesuiker in de resulterende massa. Vanillesuiker kan worden vervangen door vanille-extract (ongeveer 1 theelepel).
- Boter moet zacht zijn. Daarom moet u het vroeg uit de koelkast halen. Snijd in stukjes en doe er eieren en suiker in. Roer tot een homogene massa is verkregen.
- Giet frisdrank in de massa, die moet worden terugbetaald met eventueel voedingszuur (azijn, citroen of sinaasappelsap). Roer opnieuw.
- Nu is het de beurt aan bloem - giet een beetje en meng. Wanneer het deeg niet meer verspreidt, kan het op de tafel worden gelegd en goed worden gekneed.
- Het deeg moet zacht, glanzend en niet aan uw handen kleven.
- Verdeel het deeg in twee ongelijke delen, ongeveer 60/40. Wikkel een kleiner stuk in film en leg het een uur in de vriezer; wikkel ook de grotere en stuur hem evenveel in de koelkast.
- Zet na een uur de oven op 200 ° C aan. Leg een stuk perkamentpapier op tafel. Haal het deeg uit de koelkast en rol het op papier in een laag (3-4 mm dik).
- Beweeg het beslagpapier voorzichtig op de bakplaat. Bedek met een dunne laag jam op het deeg (vervanging - absoluut jam of jam). Waar het van gemaakt zal worden - maakt niet uit, alleen de dichtheid is belangrijk. Te vloeibare vulling verspreidt zich gewoon.
- Haal een kleiner stuk uit de vriezer en rasp het eenvoudig over de jam. Zorg ervoor dat het geraspte deeg gelijkmatig over het hele oppervlak is verdeeld.
- Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 15-20 minuten.
- Snijd de afgewerkte koekjes, terwijl deze nog heet is, in porties, anders zal het problematisch zijn dan - de koekjes zullen afbrokkelen en breken.
- Laat de lever afkoelen en je kunt genieten!
Video recept
Iedereen houdt ervan wanneer een kookrecept snel, duidelijk en to the point wordt uitgelegd. De onderstaande video is precies dat. In slechts een paar minuten zal je worden geleerd om heerlijke geraspte koekjes te maken. Neem zeker een kijkje!
Heerlijke geraspte koekjes met jam, het wordt ook Venetiaans genoemd, het is heel eenvoudig te bereiden. Het algoritme van acties is eenvoudig, zelfs een beginner zal ermee omgaan. En het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. De koekjes komen bros, aromatisch uit met een aangename smaak van zoet fruit. Ongewoon ontwerp, kleine stukjes deeg in jam zullen zowel schoonheid als smaak verrukken. Je kunt er bovenop koekjes bestrooien met poedersuiker of een mengsel van poedersuiker en cacao. Het zal heel elegant en feestelijk zijn. Heb je geprobeerd dit soort cookies te maken? Wat voor soort jam of jam werd er in de vulling gedaan? Deel uw indrukken in de reacties.