Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, oven, pan, vergiet, verschillende ruime kommen, keukenweegschalen en andere meetaccessoires, een scherp mes, een snijplank, een blender, een ovenschaal, een koekenpan.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| rundergehakt | 1,2 kg |
| middelgrote uien | 2 stuks |
| kippenei | 1 st |
| grove paprika | 10 g |
| ronde rijst | 100 g |
| peterselie | 1 bos |
| zee- of keukenzout | naar believen |
| gemalen piment | naar believen |
| tomatenpuree | 30 g |
| olijfolie | 50-60 ml |
| flessen water | 200 - 400 ml |
| verse basilicum | 10-14 bladeren |
| tarwebloem | 100-150 g |
| gedroogde basilicum | 5 g |
| oregano | 5 g |
Stap koken
Bereid de producten voor
- Giet 100 g ronde rijst in een kleine steelpan, vul deze met water en stuur naar het fornuis.
- Voeg daar een beetje zout aan toe en kook de rijst tot het half gaar is, en laat het dan in een vergiet vallen en laat de overtollige vloeistof weglopen.
- Schil een ui en snijd in middelgrote stukken.
- We spoelen en drogen een bosje peterselie, waarna we de dikke stengels snijden en weggooien.
- Gesneden uien en peterselie worden naar de blenderkom gestuurd en in een papperige staat gehakt.
- Voeg in de resulterende groene pap 1 snufje zout en 10 ml olijfolie toe.
- Nogmaals, meng de componenten zorgvuldig en breng ze over in een afzonderlijke container.
Kook de gehaktballetjes
- In een ruime ruimte verspreiden we 1,2 kg rundergehakt. Dit recept maakt het gebruik van varkensvlees, kip of gemengd uit verschillende soorten gehakt mogelijk.
- Bovenop het vlees leggen we de gekoelde rijst en een papperig mengsel van uien en kruiden. Daar breken we 1 kippenei en voegen ook 5 g gedroogde basilicum en 10 g grove paprika toe.
- Zout en peper vervolgens het gehakt in overeenstemming met uw smaak. Roer de gekookte ingrediënten grondig tot een homogene, dichte massa is verkregen.
- We bevochtigen onze handen zachtjes in koud water en vormen ronde gehaktballetjes, waarvan de grootte direct afhankelijk is van uw voorkeuren. Rol het gevormde product in bloem en smeer het op een plat oppervlak.
- We verwarmen de koekenpan met een grote diameter, waarna we er 20-30 ml olijfolie of zonnebloemolie in gieten.
- Verspreid de gehaktballetjes die op de hete olie zijn gemaakt, bak ze vervolgens aan alle kanten tot een gouden korst verschijnt. Leg de gebakken balletjes in een ovenschaal.
- Tussen de gehaktballetjes leggen we de bladeren van verse basilicum.
Maak de saus
- We verwarmen een schone koekenpan, waarna we 20-30 ml olijfolie of zonnebloemolie erin gieten en wachten tot het erg heet is. We smeren 30 g tomatenpuree op hete olie en bak deze vervolgens gedurende een minuut onder constant roeren.
- Giet daar 200-400 ml flessenwater. De hoeveelheid vloeistof hangt af van de consistentie van de saus die u wilt koken - vloeibaar of dik. Meng de ingrediënten grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
- Voeg 5 g oregano toe aan de saus, de gewenste hoeveelheid zout en gemalen zwarte peper.Kook de saus na het koken niet langer dan drie minuten op middelhoog vuur, terwijl je hem regelmatig roert, zodat hij niet brandt.
- Giet de gekookte tomatensaus in een ovenschaal over de gestapelde gehaktballetjes.
Laatste fase
We sturen het gerecht naar de voorverwarmde oven tot 200 ° C. Bak 20-30 minuten gehaktballetjes met jus.
Video recept
De voorgestelde video belicht in detail het hele proces van het koken van gehaktballetjes in tomatensaus in de oven.
Zo gemakkelijk is het om een koninklijk gerecht te bereiden, wat een hoogtepunt zal worden, zowel op de dagelijkse als op de feestelijke tafel. In de oven gebakken gehaktballetjes met tomatensaus hebben een onvergetelijk helder aroma en een verbazingwekkende rijke smaak. Als je wilt, vertel ons in de reacties hoe je dit stevige, smakelijke gerecht kookt. Vergeet ook niet uw indrukken te beschrijven met betrekking tot de smaakvoordelen van gehaktballetjes gemaakt volgens het hierboven beschreven recept. Eet smakelijk!
Andere recepten voor gehaktballen
Veel leesplezier!