Keukenapparatuur en keukengerei: rasp, snijplank, scherp mes, kom, kookplaat, koekenpan of pan met een dikke bodem, vleesmolen, maatbeker.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rundergehakt | 350 - 400 g |
| Ronde rijst | 100 g |
| Premium tarwebloem | 1 el. l. |
| uien | 1 st |
| Kleine wortel | 1 st |
| Tomaat of Tomatenpuree | 1 st of 1 eetl. l. |
| Zout, gemalen zwarte peper | proeven |
| Drinkwater | 150-200 ml |
| Plantaardige olie (zonnebloem) | 20 ml |
Stap koken
- Rol indien nodig 400 gram rundvlees en een halve ui door een vleesmolen.
- Voeg 100 g rauwe rondkorrelige rijst toe aan het gehakt, 30 ml zuiver water en voeg naar smaak zout toe. Schud deze ingrediënten.
- Vorm kleine schnitzels. Van het opgegeven aantal producten worden ongeveer 7-8 stuks verkregen.
- Rasp de wortels op een fijne rasp en snijd de resterende helft van de ui in dunne halve ringen om de saus te bereiden. Snijd de tomaat in een kleine kubus.
- Giet 20-30 ml zonnebloemolie in een koekenpan of pan met een dikke bodem en verwarm het goed. Als je goed antikleef kookgerei hebt, kun je de hoeveelheid olie verminderen of zelfs verwijderen. Giet de ui daar, bak tot hij transparant is, voeg dan geraspte wortels toe en wacht op de gouden kleur van groenten. Doe gehakte tomaat of 1 eetlepel tomatenpuree voor uien en wortels, meng en voeg 2 eetlepels na 2 minuten toe. l. tarwebloem. Voeg na 3 minuten bakken op middelhoog vuur zout en gemalen peper naar smaak toe, ongeveer 150 ml water en roer de saus. Je kunt ook je favoriete kruiden gebruiken.
- Doe vleesballetjes in kokende jus en kook 30 minuten op laag vuur onder een deksel.
- Na een half uur zijn heerlijke koteletten met tomatensaus klaar. Aardappelen van welke aard dan ook (gebakken, gekookt, gemalen), boekweit, bulgur, tarwe of maïspap, enz. Zijn perfect als bijgerecht. Jus geeft sappigheid aan het hele gerecht, en de koteletten zelf zijn zacht, dicht en watertanden.
Serveer voor het diner of de lunch voor het hele gezin, inclusief kan worden gegeven aan jonge kinderen in afwezigheid van allergieën voor componenten. We raden aan om er zure room bovenop te gieten, dit geeft een nieuwe tint aan de smaak.
Deze gehaktballetjes kunnen worden toegeschreven aan de keuken van goede voeding en aan de categorie dieet, omdat alle ingrediënten eenvoudig en gezond zijn.
Video recept
In de video zet de jongeman dit recept uiteen in een eenvoudige en toegankelijke taal en verwijdert het volledige kookproces: van het kneden van gehakt vlees tot het serveren van kant-en-klare koteletten met een bijgerecht.