Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- oven;
- vleesmolen;
- dikke bodem pan / pan;
- een lepel;
- keuken bord;
- pan;
- diepe kom voor het mengen van ingrediënten;
- een mes;
- rasp;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rundvleespulp | 500 g |
| uien | 4 st |
| rijst | 100 g |
| Het ei | 1 st |
| Zout, peper | proeven |
| Droge kruiden | proeven |
| Tarwebloem | 1 el. l. |
| Tomatenpuree | 1 el. l. |
| wortelen | 1 st |
| Geurloze plantaardige olie | 2-3 eetlepels. l. |
| tomaat | 1 st |
| water | 300 - 400 ml |
Stap koken
Gehakt
- Om te beginnen wassen we 500 g runderpulp, snijden alle films af.
- Snijd het vlees in blokjes van elke grootte en draai het door een vleesmolen. Je kunt absoluut elk vlees gebruiken of twee soorten vlees combineren, het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
- Voorgeschilde twee middelgrote uien, draai door een vleesmolen tot gehakt. Kook de rijst in zout water tot half gekookt, koel en voeg toe aan het gehakt.
- Zout, peper naar smaak. Voeg eventuele droge kruiden en specerijen toe die je lekker vindt. Meng het gehakt grondig tot het glad is, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Rij met een middelgroot ei, meng opnieuw goed. Vulling is klaar.
Jus koken
- Wrijf een grote wortel op een fijne rasp.
- Twee middelgrote uien worden in dunne halve ringen gesneden.
- Snijd de tomaat in een middelgrote kubus.
- We zetten de pan op middelhoog vuur, giet 2-3 eetlepels. l. Smaakloze plantaardige olie en warmte. We sturen gehakte uien naar de pan, bak 2-3 minuten tot een licht gouden kleur.
- Voeg vervolgens de wortels toe, roerbak nog een paar minuten.
- Stuur vervolgens de gehakte tomaat en blijf bakken.
- Voeg als de groenten zacht zijn geworden 1 el. l. Tomatenpuree, meng goed, zodat de pasta gelijkmatig wordt verdeeld.
- Om een beetje verdikt te jusen, giet je 1 el. l. tarwebloem, meng goed en laat een beetje bakken.
- Giet 300 - 400 ml water, zout naar smaak. De hoeveelheid water is afhankelijk van de grootte van je vorm, het aantal en de grootte van gehaktballetjes.
- Breng de jus aan de kook en kook 5 tot 10 minuten, zodat het een beetje kookt en dikker wordt.
Gehaktballetjes koken met jus
- Van het voorbereide gehakt vormen we ronde gehaktballetjes en leggen ze op pannen of een bakplaat, niet te strak tegen elkaar zodat er ruimte is voor jus.
- Giet de gehaktballetjes met jus, verdeel de groenten gelijkmatig van boven. Gehaktballetjes moeten voor iets meer dan de helft bedekt zijn met jus.
- We sturen het naar een voorverwarmde oven op 200-220 graden gedurende 30-35 minuten totdat het klaar is. De gehaktballetjes zijn erg zacht en zacht van binnen en geroosterd bovenop.
Gehaktballetjes met jus gaan goed samen met elk bijgerecht: aardappelpuree, pasta, pap, groenten. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt een videorecept bekijken waarin je ziet welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je sappige en smakelijke gehaktballetjes met jus bereidt in de oven met een knapperige bovenkant en een zacht midden. Een mooi uitzicht!
Als je de gehaktballetjes in de oven lekker vond, wil je eventuele toevoegingen, wensen doen of je kookopties delen, laat dan je beoordeling achter in de reacties hieronder. Verras jezelf en je gezin met heerlijke gehaktballetjes, die elke garnering perfect past.
Andere recepten voor gehaktballen
Veel leesplezier!