Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom voor gehakt;
- kom voor saus;
- klop;
- een mes;
- twee pannen;
- een bord voor het snijden van groenten;
- roerende peddel;
- een eetlepel;
- watertank;
- rasp;
- keukenfornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gekookte rijst | 250 g |
| Vulling (kip, rundvlees, varkensvlees) | 500 g |
| Het ei | 1 st |
| Kruiden voor vlees | 1 el. l. |
| Gemalen rode peper | 0,5 theelepel |
| ui | 2 hoofden |
| Tomatenpuree | 150 g |
| Gewoon water (koud) | 500 ml |
| meel | 1 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| wortelen | 1 st |
| Laurierblad | 3 stuks |
Stap koken
- Neem om te beginnen een kop ui en snijd deze in kleine blokjes.
- Stuur de gehakte uien naar een pan en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Terwijl de ui gebakken is, neem je het gehakt, giet het in een aparte kom.
- Kook de rijst half gekookt. Voeg gekoelde rijst toe aan het gehakt.
- Voeg een ei, zout, zwarte peper naar smaak en kruiden toe (een halve theelepel rode peper, een theelepel gemalen paprika, kruiden voor vlees).
- Meng alles goed. Wanneer de ui gebakken is, is het tijd om deze aan de massa toe te voegen.
- Meng eerst goed met een lepel en meng dan met je handen.
- Vorm zelf de egels. Bevochtig een kleine hand in water om ze gemakkelijker te vormen te maken. Snijd wat gehakt af en maak een kleine bal. Plaats de egels in een aparte pan voor het daaropvolgende stoven. Leg de vlees-egels opzij.
- Neem een kop ui en snijd deze in vier delen. Grind.
- Bak de gesnipperde ui in een koekenpan in plantaardige olie tot een doorzichtige zachte staat. Sterk bakken is niet nodig.
- Terwijl de ui aan het bakken is, pak je de wortels en rasp je ze op een grove rasp. Voeg wortels toe aan de ui zonder de pan uit te schakelen. Blijf frituren totdat de wortels zacht zijn.
- Terwijl wortelen en uien worden gebakken, bereidt u tomatensaus. Giet de tomatenpuree in een aparte kom.
- Voeg suiker, bloem, zout en zwarte peper naar smaak toe.
- Giet water en meng goed met een garde.
- Voeg de wortels en uien toe aan de tomatensaus. Goed mengen.
- Giet de vlees-egels met tomatensaus.
- Laurierblad toevoegen. Bedek de pan en laat de vlees-egels op middelhoog vuur sudderen.
- Na het koken een half uur laten sudderen. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te serveren en te decoreren
Gehaktballetjes kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd en dienen ook als uitstekende aanvulling op andere gerechten. Meestal worden ze gebruikt met verschillende bijgerechten: rijst, boekweitpap, noedels, spaghetti, aardappelpuree. Evenzo gaan vleesballetjes goed samen met verse groenten. Ballen kunnen ook worden toegevoegd aan kippenbouillon, waardoor de voedingswaarde, smaak en bruikbaarheid van het gerecht alleen maar toenemen.
Video recept
Wij bieden u een demonstratie van het hele proces van het bereiden van heerlijke vleesballetjes in videoformaat. Een mooi uitzicht!