Keukenapparatuur en keukengerei: pan, mes, snijplank, lepel, rasp, koekenpan met een deksel, kom, knoflookpers, oven.
De ingrediënten
| rijst | 200 g |
| water | 1,5 l |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| Plantaardige olie | 20 ml |
| meel | 1 el. l. |
| Tomatensaus | 2 el. l. |
| Gedroogde Dille | 1 theelepel |
| zout | 1,5 eetl. l. |
| kruiderij | 1 theelepel |
| Het ei | 1 st |
| Gehakt | 800 g |
Stap koken
Rijst koken
- Spoel de rijst grondig in koud water totdat deze helemaal helder is.
- We gooien de rijst op een zeef en laten het een uur staan.
- We brengen de granen in de pan en gieten koud water: voor 200 g rijst is 250 - 300 ml water nodig.
- Bedek de pan met een deksel, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Kook rijst tot half gekookt. Na verloop van tijd duurt het 5 - 7 minuten. Of je kunt het aan de kook brengen, van het vuur halen en laten infuseren en zwellen in heet water. Je moet 1 kop gekookte rijst krijgen. We zout de rijst niet tijdens het koken, voegen zout toe aan het gehakt als we alles mengen.
Jus koken
- Wrijf op een grove rasp 1 wortel. Hak 1 grote ui fijn. Uien zullen sappigheid aan ons gerecht toevoegen. Giet 20 ml plantaardige olie in de pan, verwarm. Doe de gehakte uien en wortels in de pan, bak tot de wortels zacht zijn en de uien transparant zijn.
- Giet 1 el. l. bloem met een glijbaan. Roer zodat de bloem wordt gemengd met groenten en verzadigd met olie.
- Voeg 2 el. l. tomatensaus, mix.
- Voeg fijngehakte verse dille of 1 theelepel toe. gedroogd. Giet 1 kopje koud water. Giet 1 theelepel. zout en 1 theelepel. droge kruiden (voor barbecue, paprika, laurier). Breng aan de kook, kook gedurende 3 tot 4 minuten.
Koken Gehaktballen
- Gehakt wordt bereid uit 2, en bij voorkeur uit 3 soorten vlees in gelijke verhoudingen. Dan zal de smaak meer verzadigd zijn. Meng 800 g gehakt en 1 stapel. gekookte rijst tot half gekookt. Rij 1 ei. Omwille van de scherpte, doe zwarte en rode gemalen paprika, knoflook, door een pers. Voeg 1 el. l. zout zonder een heuvel. Handen kneden goed. Vulling kan worden geslagen zodat lucht en gassen naar buiten komen, dan krijgt de vulling een dichtere consistentie en blijven de ingrediënten beter aan elkaar plakken. We vormen een bal van het gehakt, leggen het aan één hand en gooien het scherp terug in de kom. Doe dus minstens 10 keer.
- We vormen ballen. De grootte van de ballen kan verschillen, afhankelijk van je wens.
- We leggen het op het bord, terwijl we alle ballen vormen. De gehaktballetjes kunnen aan beide kanten licht worden gebakken om een korst te vormen die zijn vorm behoudt. We verspreiden de gehaktballetjes in een pan met jus.
- Wanneer de jus kookt, zet het vuur lager, dek af en laat 25-30 minuten sudderen.
Video recept
Hier kun je zien hoe je heerlijke gehaktballetjes van gehakt met rijst kookt.
Het bleek sappige en zachte gehaktballetjes met heerlijke jus. Ze zijn eenvoudig en snel bereid en zien er erg smakelijk uit. Er zijn veel gehaktballetjes en deze saus kan worden gebruikt voor andere gerechten. Je kunt gehaktballetjes serveren met een bijgerecht, of als een onafhankelijk gerecht.
Vergeet niet in de reacties te schrijven hoe lekker je gehaktballetjes zijn geworden. Of misschien maakten ze nog een saus? We zullen blij zijn om iets nieuws te leren. Bedankt dat je bij ons bent.
Andere recepten voor gehaktballen
Veel leesplezier!