Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- maatbeker;
- blender;
- een mes;
- vork;
- een lepel;
- schop;
- kachel;
- een koekenpan;
- boord;
- pan met een deksel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gehakt | 400-500 g |
| Boekweitpap | 400-500 g |
| eieren | 1 st |
| uien | 1 st |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Plantaardige olie | proeven |
| meel | 150 g |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Kruidenbouillon "Rolton" | proeven |
| groen | proeven |
Stap koken
- Kook boekweit zonder zout en peper toe te voegen.
- Meng het gehakt en boekweit in gelijke verhoudingen.
- Snijd de helft van de ui en knoflook, hak alles in een blender.
- Voeg gehakte ui met knoflook toe aan het gehakt, voeg het ei toe. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Meng goed tot een glad mengsel.
- Als het vlees vloeibaar wordt, voeg dan een beetje bloem toe.
- Uit de resulterende vulling vormen we koteletten. Brood ze in bloem.
- Zet het fornuis aan en zet de pan op een krachtig vuur. Voeg als de pan opwarmt een paar eetlepels plantaardige olie toe en laat het opwarmen. Doe de gehaktballetjes in een pan en bak ze aan beide kanten gaar. Verwijder de gehaktballetjes, gebakken tot ze zacht zijn, haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Bak de resterende gehaktballetjes.
- De jus koken. Snijd de tweede helft van de ui met een mes in kleine stukjes.
- Meng 3 theelepels bloem in een glas water (ongeveer 150 milliliter). Voeg daar ook wat zout toe. Meng goed zodat er geen klontjes zijn.
- We verwarmen de pan met dezelfde olie waarin de gehaktballetjes werden gebakken, bak de ui goudbruin.
- Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe aan de gebakken ui.
- Bak tomatenpuree met ui gedurende 2 minuten. Vul alles met heet water (ongeveer 250 milliliter) en breng de vloeistof aan de kook.
- Voeg zout, peper naar smaak toe. Daar voegen we een beetje kruiden toe van "Rolton".
- Voeg greens toe, vers of gedroogd. Ongeveer 2-4 eetlepels naar smaak en verlangen. Meng alles goed.
- Voeg water met bloem en zout toe aan de jus. Giet de vloeistof in een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
- Breng de jus aan de kook, roer constant.
- Doe de gefrituurde gehaktballetjes in een diepe pan of pan. Vul gehaktballetjes met jus, dek af en zet op laag vuur.
- Stoof de gehaktballetjes ongeveer 10-15 minuten in jus. Wanneer de gehaktballetjes zijn gestoomd, zijn ze klaar. Kan worden geserveerd. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept. Hierin kun je de stapsgewijze uitvoering van alle items volgen en in deze video kun je gemakkelijk dezelfde heerlijke en sappige gehaktballetjes met jus maken. Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het koken van gehaktballetjes met jus helemaal niet moeilijk is. Het is voldoende om alle benodigde ingrediënten te gebruiken en de stapsgewijze instructies te volgen. Hou je van gehaktballen? Ooit vleesballetjes met boekweit gekookt? Wist je dat dit gerecht ook "Grieks" wordt genoemd? Deel uw indrukken van het recept in de reacties hieronder en vertel ons welke gehaktballetjes u het lekkerst vindt en waarom?