Gehaktballetjes in een pan: een stap voor stap recept met 🥩 foto

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, kom, pan, pan, mes, rasp, bord, maatbeker, theelepel, eetlepel.

De ingrediënten

Spoel 200 g rijst meerdere keren onder stromend water, voeg 300 g water toe en kook tot de helft gaar is. Kook op laag vuur na koken onder een gesloten deksel gedurende 10 minuten, zet het dan uit en laat het zonder nog een deksel te openen nog 20 minuten staan. Laat afkoelen.
Voeg in 700 g varkensvlees en rundergehakt gekookte en gekoelde rijst toe, 1 theelepel. zout, 0,5 theelepel zwarte peper en 1 ei. Roer het gehakt goed door totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
Schil 2 grote uien en 2 middelgrote wortels en spoel af. Spoel de paprika's en de kern. Hak de ui in halve ringen of een kubus, rasp de wortels op een grove rasp, hak de peper in grote reepjes.
Neem een grote pan of pan met een dikke bodem, giet 30 g plantaardige olie en verwarm. Doe de voorbereide groenten in een hete pan, dek af en laat op middelhoog vuur ongeveer 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg vervolgens 0,5 theelepel toe. zwarte peper, 100 g tomatenpuree, 1 theelepel. zout en 40 ml water. Meng goed totdat de tomatenpuree oplost.
Vorm de ballen van de gewenste grootte van het voorbereide vlees. Maak in gestoofde groenten kleine inkepingen om de balletjes te plaatsen.
Bedek de ballen met groenten bovenop.
Voeg 2 piment en 2 laurierblaadjes toe. Snijd 50 g groen en voeg de helft toe aan groenten en gehaktballetjes.
Dek goed af en laat 25-30 minuten op middelhoog vuur sudderen. Schakel de kachel uit en laat hem nog 10-20 minuten staan. Gehaktballetjes zijn klaar, smakelijk.

Gehakt gebruiken naar eigen goeddunken.
Gehaktballetjes zijn gemakkelijker te vormen met handen die vooraf met water zijn bevochtigd.
Rijst kan worden gecombineerd, maar houd er rekening mee dat sommige rijstvariëteiten verschillen in kooktijd.
Neem kruiden en specerijen die je het lekkerst vindt.
Voor kruidigheid en pikantheid, kunt u rode gemalen peper aan de dressing toevoegen.
Dergelijke gehaktballetjes kunnen in een slowcooker worden bereid. In dit geval is het mogelijk om de functie "uitgestelde start" te gebruiken.
Serveer gehaktballetjes met zure room, aardappelpuree en verse groenten of salades. Garneer met verse kruiden.

In het videorecept zie je alle processen voor het koken van gehaktballetjes volgens dit recept, vergeet niet te kijken.

Nog een gehaktbalrecept in je kookboek. Deel uw indrukken en mogelijke wensen voor dit recept in de comments.

Veel leesplezier!