Keukenapparatuur en keukengerei:
- vleesmolen;
- dubbele boiler of slowcooker;
- een kom voor het mengen van gehakt;
- platen voor ingrediënten;
- een pan voor het koken van rijst;
- mes, lepel;
- rasp;
- een zeef of vergiet voor rijst;
- knoflookpers;
- een kom met water om de handen nat te maken.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kalkoen- of kippenvlees | 350 - 400 g |
| uien | 1 hoofd |
| wortelen | 1 st |
| courgettes | 70 g |
| rijst | 2 el. l. zonder glijbaan |
| knoflook | 3 teentjes |
| Gemalen zwarte peper, zout, | proeven |
| Andere kruiden (rozemarijn, suni hop, een mengsel van pepers, basilicum, enz.), Gehakte kruiden voor het serveren | proeven |
Stap koken
- Bereid rijst: 2 el. l. zonder een schuif, vul het met een glas water en laat het koken tot het half klaar is. Terwijl de rijst gaar is, zullen we andere producten bereiden.
- Een middelgrote wortel, wrijf op een grove rasp. Schil de uikop en rasp deze op een grove rasp of sla hem door een vleesmolen.
- Kalkoenvlees (350 - 400 g) met een molen in een vleesmolen. Je kunt ook kant-en-klaar gehakt kopen.
- 70 g courgette (ongeveer een derde van een klein fruit) wassen en wrijven op een middelgrote rasp. Als de courgette jong is, wrijf dan mee met de huid. Courgette in gehaktballetjes is toegevoegd voor sappigheid. Voor hetzelfde doel is in plaats van courgette pompoen of paprika geschikt.
- De tot de helft gekookte rijst wordt in een vergiet gegooid en uitgelekt. Rijst afspoelen is niet nodig.
- We hakken de teentjes knoflook (2 st.) In een knoflookpers of hak het fijn met een mes. Bereid je favoriete smaakmakers voor.
- We beginnen de ingrediënten te combineren: voeg ui, wortelen, courgette, rijst, knoflook en kruiden toe aan het gehakt.
- Kneed alles grondig met een lepel of gewoon met je handen.
- We gaan door met het vormen van gehaktballen. Bevochtig je vingers in water en rol kleine balletjes (5-6 cm in diameter) van het gehakt. Deze ronde halffabrikaten worden zorgvuldig op een vlakke plaat of bord gelegd.
- We bereiden een dubbele ketel voor: giet water tot het "maximale" merkteken. Doe kruiden en een teentje knoflook in de helft in het midden van de zeef voor de smaak. Je kunt koken in een slowcooker, als deze een speciale bak heeft voor het bereiden van gestoomde gerechten.
- Met een dubbele boiler kunt u tegelijkertijd een hoofdgerecht en een bijgerecht bereiden. Daarom kun je in de onderste kom gehaktballetjes plaatsen, en in het bovenste bijgerecht, bijvoorbeeld groene erwten en bloemkool.
- We stellen de tijd in op een half uur, sluiten het apparaat met een deksel en gaan verder. Na 30 minuten zijn heerlijke en gezonde gehaktballetjes uit Turkije klaar. Ze zijn neergelegd op een bord, versierd met gehakte greens. Geserveerd met magere zure room of met een bijgerecht van gestoomde groenten.
Weet je dat Om het gerecht echt op dieet te maken, wordt geadviseerd er geen zout aan toe te voegen of een minimale hoeveelheid toe te voegen. Niet iedereen houdt echter van dit verse voedsel. Als u een evenwicht tussen voordelen en smaak wilt behouden, zout dan royaal het water waarin rijst wordt gekookt.
Video recept
Zie hoe lekker gestoomde gehaktballetjes zijn in het onderstaande videorecept.
Het recept van vandaag laat zien dat een dieetkeuken niet alleen gezond, maar ook heerlijk kan zijn. Welke dieetvoeding kook je? Deel het met andere lezers in de reacties. Samen zullen we onze voeding diverser en gezonder maken.
Andere recepten voor gehaktballen
Gehaktballetjes in een slowcooker
Veel leesplezier!