Keukenapparatuur en keukengerei: mes, pan, ketel, bord, kom voor gehakt, een bord voor het snijden van groenten, een schop om te roeren, een fornuis.
De ingrediënten
| Vulling (rundvlees) | 500 g |
| rijst | 300-350 g |
| uien | 2 stuks |
| Gewoon water (koud) | 1200 ml |
| Tomatenpuree | 4 el. l. |
| zout | proeven |
Stap koken
- Giet rijst in de pan en spoel het. Zet de pan onder de kraan, roer een beetje met je handen zodat de rijstkorrels niet naar buiten drijven of weglekken, maar op de bodem vallen. Laat de pan onder de kraan (de druk kan sterker worden). Zet de pot op een groot vuur tot hij kookt. Zet na het koken op een vuurtje tot al het water is weggekookt.
- Neem een ui en hak deze zo fijn mogelijk. Stuur de gehakte ui naar het gehakt.
- Als de rijst eindelijk is gewassen, giet je 500 ml koud water erin. Neem de ui en hak deze zo fijn mogelijk. Leg de uien op een apart bord. Neem de wortels en snijd ze in blokjes.
- Voeg wortelen toe aan de ui. Zet de ketel op een groot vuur. Voeg plantaardige olie toe.
- Wortelen en uien toevoegen. Roer een beetje met een houten of siliconen spatel.
- Voeg zonder het vuur uit te zetten vier theelepels tomatenpuree toe.
- Doe de rijst in een aparte kom en laat het afkoelen. Rijstzouten is niet nodig. Begin met de hand het gehakt te kneden met ui. Voeg rijst toe aan het gehakt en blijf het kneden. Voeg een ei toe aan het gehakt en meng op dezelfde manier met je handen. Voeg zout naar smaak toe zonder te stoppen met kneden.
- Snijd een stuk gehakt af en vorm een bal. Wanneer alle ballen al gemaakt zijn, zet de pan op een groot vuur zodat het sneller warmer wordt.
- Voeg onmiddellijk plantaardige olie toe. Rol de gehaktballetjes in bloem zodat ze niet aan de pan blijven kleven. Doe de ballen in een voorverwarmde pan. Draai de ballen na twee tot drie minuten periodiek naar de andere kant.
- Giet 700 ml water in een ketel met uien en wortels zonder de hitte uit te schakelen. Nadat het water is gegoten, zet de ketel op een groot vuur om de saus te koken. Zout de saus naar smaak.
- Voeg gehaktballetjes toe aan de ketel met saus.
- Zet het vuur lager zodat de gehaktballetjes niet barsten. Stoofpot gedurende 25-30 minuten. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te serveren en te decoreren
Gehaktballetjes kunnen zowel onafhankelijk als als extra gerecht worden geserveerd. Ze gaan goed met verschillende bouillons. Ze kunnen worden geconsumeerd met kruiden (peterselie, wilde knoflook, dille, koriander, selderij), evenals met verschillende verse groenten. Een uitstekend bijgerecht voor gehaktballen kan pasta, gerst, boekweit, tarwe, Alkmaarse gort zijn. Tomatenketchup zal de smaak van gehaktballetjes benadrukken en de rijkdom ervan vergroten. Gehaktballetjes worden ook geserveerd met gebakken of gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Video recept
Besteed aandacht aan een gedetailleerde en stapsgewijze demonstratie van het hele proces van het bereiden van gehaktballen met alle opmerkingen, verschillende levenshacks en nuances. Een mooi uitzicht!
Beste lezers, deel uw mening en gedachten in de reacties. Als u vragen heeft, kunt u ons per e-mail schrijven. We helpen u graag verder en proberen het voor u!
Andere recepten voor gehaktballen
Gehaktballetjes Met Jus En Rijst