Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- een kom;
- een lepel;
- een koekenpan;
- kaas rasp;
- het mes.
De ingrediënten
| meel | 300 g |
| Kefir (zure melk) | 250-270 ml |
| kaas | 200-150 g |
| suiker | 0,5 theelepel |
| zout | proeven |
| soda | 0,5 theelepel |
Stap koken
- Giet kefir in een kom en verwarm in een waterbad.
- Voeg aan de kefir een halve theelepel frisdrank, een halve theelepel suiker en zout naar smaak toe. Bereken de hoeveelheid zout op basis van hoe zout uw kaas is.
- Meng alles goed en laat deze kom een paar minuten staan. Wrijf de kaas op dit moment op een rasp. Voeg vervolgens de kaas toe aan het vloeibare mengsel met kefir. Goed mengen.
- Voeg indien gewenst groene uien en greens toe aan het mengsel. Meng ook goed.
- Giet de bloem in delen in het voorbereide mengsel en meng met een lepel. Als het deeg dikker is, voeg je bloem toe en kneed je het deeg met je handen - het is handiger.
- Kneed het deeg 2-3 minuten. Het moet enigszins aan uw handen kleven. Als je bloem nodig hebt - voeg toe zoals je wilt.
- Verdeel het deeg in verschillende gelijke delen (ongeveer 5-6). Pureer elk deel goed voordat je het in je handen frituurt en vorm een prachtige cake (ongeveer 0,5-1,5 centimeter dik).
- Voeg in een voorverwarmde koekenpan zonder olie of met olie eventueel de gevormde cake toe en bak deze aan beide kanten gaar. Bedek de cakes om ze nog beter te maken.
- Bak alle platte cakes op dezelfde manier. Serveer de cakes heet. Desgewenst kunnen ze worden ingevet met olie of zure room. Eet smakelijk!
Variaties in koken en serveren
Ondanks het feit dat het artikel een zeer eenvoudig recept presenteert, kunt u het naar wens toevoegen en wijzigen. Je kunt andere ingrediënten aan deze cakes toevoegen, afhankelijk van je voorkeur. Ze kunnen worden gekookt met alle groenten, zoals tomaten of rode paprika.
Je kunt ook fijngehakt vlees aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld kip of eend. Om taarten mooi op tafel te serveren, kun je de volgende tips gebruiken:
- serveer cakes door ze op elkaar te leggen, er een beetje zure room op te leggen en bestrooi ze met greens;
- serveer ze op een mooi gerecht of op een feestelijk servet;
- bereid bovendien elke saus om er een tortilla in te dopen (kaas, romige knoflook, tomatensaus zijn ideaal).
Video recept
In deze video leer je hoe je kaascake kunt maken. Bekijk het als je het proces van het maken van deze heerlijke platte cakes van dichterbij wilt bekijken en wat tips van de auteur van deze video wilt weten. Een mooi uitzicht!