Hoe leer je hoe je heerlijke kaascake kunt bereiden?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookoppervlak;
• pan met een deksel;
• diepe kom;
• schop;
• een eetlepel;
• grove rasp;
• mat voor kneden;
• een zeef;
• snijplank;
• keukenmes;
• deegroller;
• scherpkantig deksel;
• papieren handdoek;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. We beginnen met het maken van kaaskoekjes met kneeddeeg. Giet 200 ml kefir bij kamertemperatuur in een diepe kom. We voegen 1/2 theelepel suiker, zout en bakpoeder aan kefir toe.
   
2. Om frisdrank terug te betalen, worden alle producten actief gemengd met een spatel. Tijdens het mixen moet een gesis worden gehoord.
   
3. Voeg ongeveer 150-200 g tarwebloem toe aan kefir. Voeg niet onmiddellijk alle bloem toe, het wordt aanbevolen om het in verschillende eetlepels en al roerend te gieten. Het deeg moet een vloeibare, maar uniforme consistentie blijken te zijn.
   
4. Op een grove rasp wrijven we 200 g harde kaas naar uw smaak. Voeg toe aan het deeg en meng.
   
5. Wanneer het deeg moeilijk met een spatel te mengen is, leg het op een speciale mat om het deeg te kneden. Als dit niet het geval is, kneed je het deeg op een gewone keukentafel. Bestrooi het oppervlak met de resterende helft van de bloem (ongeveer 150-200 g) en verdeel het deeg, actief kneedend. Klaar deeg mag niet aan uw handen kleven en zacht zijn.
   
6. We gaan verder met de voorbereiding van de vulling. Op een houten bord snijden we 100 g jachtworstjes met ringen van 3-5 mm dik.
   
7. Hak 30 g verse peterselie fijn en meng met gehakte jachtworsten. Als je peterselie niet lekker vindt, kun je deze vervangen door andere greens. Je kunt ook een andere vulling kiezen voor kaascake naar jouw smaak.
   
8. We wrijven de deegroller met bloem en rollen het deeg uit met een dikte van 0,5-0,7 cm. Om de cakes van dezelfde vorm te maken, kunt u een klein deksel met scherpe randen gebruiken, die we cirkels uitsnijden. We verwijderen het overtollige deeg opzij en rollen er wat meer platte cakes uit.
   
9. Op de ene helft van de tortilla spreiden we de vulling van jachtworstjes, vouwen de tortilla doormidden en sluiten de randen, zoals op een knoedel. Kneed een cake in je handen, vorm een ​​bal, rol hem vervolgens een beetje uit met een deegroller en geef hem een ​​ronde cake. Herhaal hetzelfde met de resterende kaaskoekjes.
   
10. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, giet 1-2 eetlepels. l. plantaardige olie. Tijdens het frituren moet je een beetje olie toevoegen, dus het duurt 3-4 eetlepels. l. Zet cakes op een voorverwarmde pan en bak aan elke kant goudbruin.
    
11. Nadat zich aan beide kanten van de tortilla een gouden korst heeft gevormd, bedek je de pan met een deksel en laat je deze een paar minuten staan. Dit is vereist zodat de cakes van binnen goed worden gebakken.
    
12. We leggen de afgewerkte cakes op een bord met een papieren handdoek zodat het overtollige vet verdwenen is. Kaaskoekjes zijn knapperig en zacht en zacht van binnen. Serveer cakes mogelijk met het eerste gerecht of op zichzelf, bestrooien met een kleine hoeveelheid verse kruiden.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je snel en gemakkelijk heerlijke knapperige kaascakes kunt bereiden. Vermeld alle benodigde ingrediënten in de juiste verhoudingen.Het kookproces wordt gedetailleerd uitgelegd, zodat u geen problemen zult hebben en de kaaskoekjes watertanden en zacht worden.

Andere recepten voor tortilla's