Keukenapparatuur en keukengerei: kom, rasp, vork, zeef, deegrol, huishoudfolie, bakplaat, bakpapier, oven.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Tarwebloem | ongeveer 150-200 g |
| boter | 100 g |
| Eierdooier | 1 st |
| Harde kaas zoals Nederlands | 100 g |
| zout | 1 snuifje |
Stap koken
In het voorstadium moet je de boter uit de koelkast halen, zodat deze helemaal zacht is geworden voor het kneden. Bovendien moet de bloem door een zeef worden gezeefd. Vervolgens moet u dit stapsgewijze algoritme volgen:
- Eerst begint de oven op te warmen, kaaskoekjes worden gebakken bij een temperatuur van 180 ° C. Boter wordt in een kom met een hoge bovenkant in de vorm van een kom gelegd en licht ingewreven met een vork zodat deze in een homogene massa verandert.
- Verder wordt de harde kaas in dezelfde container op een rasp door de cellen gewreven waardoor een dun rietje ontstaat.
- Een snufje zout en een eidooier worden toegevoegd. Alle ingrediënten worden voorzichtig met een vork in een homogene massa gewreven.
- Voorgezeefde bloem wordt aan het mengsel toegevoegd. Het gieten van bloem is niet alles tegelijk, maar in delen - het deeg moet zacht worden. Daarom kan de hoeveelheid toegevoegd meel variëren en wordt deze direct bepaald tijdens het toevoegen en kneden van het oog. Als de hoeveelheid toegevoegde bloem te groot is, zal het deeg afbrokkelen.
- Nadat het deeg volledig is gekneed, moet het in huishoudfolie worden gewikkeld en gedurende 1 uur in de koelkast worden bewaard.
- Na deze periode wordt het deeg verdeeld in twee gelijke delen. Vervolgens moet een van de onderdelen dun worden gerold en moeten de resulterende ongelijke randen worden afgesneden.
- Gaten worden in het opgerolde deeg gemaakt door een buis, niet erg om de kaaslever een aangename, authentieke uitstraling van kaas te geven.
- Daarna wordt het deeg in driehoeken gesneden. Eerst de hele pannenkoek in vier grote segmenten, en daarna elk nog drie.
- Vervolgens worden gesneden spaties netjes op een bakplaat bedekt met perkamentpapier gelegd. De bakplaat gaat 10-15 minuten naar de oven bij een temperatuur van 180 ° C. De baktijd kan variëren, afhankelijk van het type oven, het belangrijkste is dat de kaaskoekjes lichtbruin zijn.
- Aan het einde van het bakken is het tweede deel van de test dezelfde procedure vanaf punt 9.
Video recept
Als een van de stappen onbegrijpelijk was, kan de video dit gat opvullen. Daarin geeft de auteur van het recept gedetailleerd aan wanneer en wat moet worden toegevoegd, en in welke verhoudingen.
Kaaskoekjes, of, zoals het ook wordt genoemd, kaascracker is een smakelijke en bevredigende snack die gemakkelijk te maken is met een minimum aan benodigde ingrediënten, moeite en tijd. Het heeft een zeer delicate textuur, breekt gemakkelijk en kraakt, licht zoutig met een karakteristieke smack van kaas. Tegelijkertijd maakt het recept het mogelijk om het te wijzigen om het verveelde gegeten te diversifiëren, of gewoon de gewenste smaak toe te voegen. Hiervoor kunnen geurige kruiden en specerijen, pepers, bieslook en andere vergelijkbare ingrediënten worden gebruikt. Het belangrijkste is om niet alles tegelijk te mengen. Wat zou je toevoegen aan een kaascracker?
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!