Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, diepe kom, houten spatel, vork, lepel, snijplank.
De ingrediënten
| kwark | 500 g |
| het ei | 1 st |
| suiker | 2 el. l. |
| vanilline | 1 g |
| zout | 1 snuifje |
| zonnebloemolie | 3 el. l. |
| tarwebloem | 5 el. l. |
| poedersuiker | 1 el. l. |
| zure room | 100 g |
Stap koken
- Vet 9% cottage cheese (500 g) verspreid in een diepe kom, kneed met een vork zodat er geen grote klontjes zijn. Ook kan de cottage cheese door een fijne zeef worden geveegd, dan zijn er helemaal geen klontjes meer en wordt het product verrijkt met zuurstof. Drijf één ei erin en meng goed. Giet 2 el. l. suiker, een zakje vanilline, zout en meng opnieuw tot een glad mengsel. In plaats van vanilline kunt u vanillesuiker (1 theelepel) gebruiken.
- Voeg 3 el. l. gezeefd tarwebloem en kneed het deeg. Als het deeg vloeibaar bleek te zijn, moet je bloem toevoegen, dan zijn de cheesecakes dichter. Als bloem minder is, zullen ze malser zijn. Het deeg moet elastisch zijn.
- Zeef tarwebloem 2 (eetl.) In een diep bord, pak het deeg met een eetlepel, dompel het in de bloem, rol het aan alle kanten, vorm een bal, knijp een beetje om een platte platte cake van 1,5 centimeter dik te krijgen, de kaascake mag niet te veel zijn dun. Schud de overtollige bloem eraf, leg deze op een snijplank, eerder bestrooid met bloem.
Je kunt ook allerlei soorten fruit toevoegen aan cheesecakes, zoals appels, rozijnen, bananen, gedroogde abrikozen, gekonfijte vruchten, pompoen, die de cheesecakes nog meer pit geven en de nobele smaak benadrukken. - Giet 3 eetlepels zonnebloemolie in een pan en verdeel de vooraf bereide cakes voor het bakken in kokende olie. Optioneel kun je ghee, olijfolie of een mengsel van boter en zonnebloem gebruiken om te frituren.
- Bak de cheesecakes aan beide kanten 2-3 minuten aan elke kant goudbruin. Zodat de syrniki niet rauw van binnen waren, moeten ze in hete olie worden gedaan. Als het bruin begint te worden, zet je het vuur lager. Draai om als de bovenkant van de cheesecakes is gedroogd en ze hun vorm behouden.
- Wanneer de cheesecakes klaar zijn, leg je ze op een papieren handdoek. Dit helpt om overtollig vet kwijt te raken.
- We serveren cottage cheese-pannenkoeken op een klein bord, nadat we ze hebben bewaterd met zure room. Als de cheesecakes niet zoet genoeg zijn, kunt u bestrooien met poedersuiker.
Indien gewenst kunnen cottage cheese-pannenkoeken niet alleen worden geserveerd met zure room, maar ook met honing, gecondenseerde melk, chocolade, jam, bessensaus, jam of met verse aardbeien, geraspt met suiker.
Kwarktaart kan zowel warm als koud worden ingenomen. De resterende cheesecakes kunnen worden verwarmd, hiervoor moet je een pan van de juiste grootte nemen, het wrongelproduct erin doen, zure room gieten, 10 minuten in de oven zetten.
Video recept
We bieden je een korte maar gedetailleerde video van cheesecakes volgens het klassieke recept, bereid in een pan. De auteur van de video demonstreert een methode om cheesecakes te bakken. Deze kwarkpannenkoekjes zijn altijd ongelooflijk lekker, weelderig, zacht en zeer zacht, behouden hun vorm goed en vervagen niet in een pan. Dit is een snel dagelijks ontbijtrecept.