Keukenapparatuur en keukengerei
- oven;
- kookplaat;
- een koekenpan;
- een bakplaat;
- diepe kom;
- een eetlepel;
- een glas;
- een zeef - voor het wrijven van cottage cheese en het zeven van bloem;
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- perkament voor het bakken;
- een mes;
- schouderblad.
De ingrediënten
- Bloem (tarwe, premium) - 80 g (5 eetl. L.) + 1 eetl. l. voor kneden
- Kwark - 540 g
- Suiker - 60 g (3 eetl. L.)
- Kippenei - 1 st.
- Boter of frituurmargarine - ongeveer 50 g
- Zout - 1 snuifje
Stap koken
- Wrijf 540 g kwark door een zeef in een diepe kom. Je kunt de vorog ook gewoon met een lepel kneden of in een blender doden, maar de gepureerde cottage cheese wordt weelderiger en malser.
- Voeg 1 ei, 60 g (3 el) suiker, een snufje zout en 80 g (5 el) gezeefde bloem toe aan de kwark.
- Kneed het wrongeldeeg grondig tot het glad is.
- Bestrooi een snijplank met bloem, leg het deeg en vorm er een worst van.
- Snijd het in stukjes - 9-10 stks.
- Om afgeronde cottage cheese-pannenkoeken te vormen uit stukjes deeg op een met bloem bestrooide snijplank.
- Los in een pan de helft van de boter (margarine) op en doe een deel van de cheesecakes.
- Bak op middelhoog vuur goudbruin, draai om met een spatel en bak ze aan de andere kant.
- Kook ook de resterende cheesecakes in boter (margarine).
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed de bakplaat met perkament, leg de cheesecakes erop en zet deze 5-7 minuten in de oven.
- Leg de afgewerkte cottage cheese-pannenkoeken op een bord, serveer met zure room, gecondenseerde melk of jam. Eet smakelijk!
Handige tips
- In het deeg voor cheesecakes kunt u 1 el toevoegen. l. griesmeel, vermindert met dezelfde hoeveelheid bloem.
- Als de familie mensen heeft die gecontra-indiceerd zijn in eieren, kunnen cheesecakes zonder eieren worden gemaakt. Neem voor 500 g kwark 50 g griesmeel, eerder geweekt in een half glas water, voeg 0,5 stapel toe. suiker en meng goed. Vorm de cheesecakes en bak, zoals aangegeven in het recept.
- Om kaascake nog smakelijker te maken, moet cottage cheese zo droog mogelijk worden genomen. Als de cottage cheese erg nat is, moet je erin knijpen. Doe hiervoor de kwark in kaasdoek, daarna in een vergiet of zeef, druk naar beneden en laat een paar uur staan om de wei te glazen.
- Bakpoeder in het deeg voor syrniki is niet nodig om te zetten.
- In het deeg voor zoete cheesecakes kunt u vanilline (vanillesuiker), kaneel, bessen (vers of bevroren), rozijnen, stukjes gedroogd fruit, citroen- of sinaasappelschil, enz. Toevoegen.
- Cheesecakes hoeven niet zoet te zijn. In ongezoete producten kunt u gehakte kruiden, knoflook, olijven, enz. Toevoegen. U kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen om minder bloem te doen.
- Om kaascakes zonder bloem te koken, moeten ze in de oven worden gebakken zonder ze 20 minuten in een pan op 170 ° C te bakken. Om te voorkomen dat ze uit elkaar gaan, kun je ze in muffinvormpjes bakken.
Video recept
Het bakken van cheesecakes is geen probleem, maar het is niet altijd mogelijk om ze zo lekker te maken als in de verre kinderjaren. Dit videorecept helpt je om zo'n gerecht te maken.
Probeer dit recept? Of heb je je eigen geheim om 'kaaskoekjes uit de kindertijd' te koken? Vertel ons erover in de reacties.