Keukenapparatuur en keukengerei
- een koelkast;
- diepe kom;
- vergiet met een fijne zeef;
- gaas;
- een plaat;
- keukenweegschaal;
- een lepel.
De ingrediënten
- Zure room 25 - 30% - 300 g
- Yoghurt 5% - 280 g
- Citroensap - 1,5 theelepel.
- Zout - 1 theelepel.
Stap koken
- Bereid eerst alle ingrediënten en het bureaublad voor. Breng 300 g 25 - 30% vetzure room over in een diepe kom. De hoeveelheid, consistentie en romigheid van toekomstige kaas is afhankelijk van het vetgehalte van zure room. Zure room moet worden gekozen met een maximaal vetgehalte - de kaas wordt smakelijker.
- We voegen 280 g yoghurt met 5% vet toe aan zure room. Yoghurt moet natuurlijk zijn zonder toevoegingen. Het moet ook worden geselecteerd met een hoog vetgehalte. In plaats van yoghurt kunt u 3,2% kefir gebruiken.
- Giet 1,5 theelepel. citroensap. Als je plotseling geen vers geperst sap had, kun je een snufje citroenzuur toevoegen.
- Voeg 1 theelepel toe. zout. De hoeveelheid zout kan worden verminderd, het hangt allemaal af van uw smaakvoorkeuren.
- Meng vervolgens alle ingrediënten grondig. Het belangrijkste is om een soepele en uniforme consistentie te bereiken, als u het niet handmatig kunt doen, kunt u een mixer of een blender gebruiken.
- Neem dan een schone, diepe kom. We plaatsen een vergiet met een hele fijne zeef erop.
- We bedekken het vergiet met gaas in drie lagen. Je kunt er een stuk dichte stof op leggen, zodat de kaas een gladde structuur heeft.
- Giet het mengsel van zure room en yoghurt voorzichtig in het midden van het gaas.
- De randen van het gaas bedekken het melkmengsel zodat het volledig bedekt is.
- We plaatsen er een klein bordje of schoteltje op en plaatsen een soort lading. Het kan een pot met water, een kleine pan of een andere zware container zijn. We plaatsen dit ontwerp 12 uur in de koelkast. Serum loopt naar de bodem van de kom. Het is het beste om dergelijke kaas 's avonds te koken, zodat u het' s morgens al kunt proeven.
- Na deze tijd halen we de kom uit de koelkast, verwijderen de onderdrukking, ontvouwen het gaas voorzichtig en de Philadelphia-kaas is klaar voor gebruik. De eenvoudigste optie is om het te serveren, op brood of geroosterde toast. Om de kaas een extra smaak te geven, kunt u er kruiden, knoflook of kruiden aan toevoegen. Bovendien is deze kaas perfect voor het bereiden van verschillende desserts, crèmes, broodjes, snacks en verschillende andere gerechten. Zelfgemaakte Philadelphia-kaas verschilt niet veel van het origineel; bovendien is hij altijd binnen handbereik. Eet smakelijk!
Video recept
Kijk naar het onderstaande videorecept, waarin u ziet welke ingrediënten u nodig heeft en de hoeveelheid, een gedetailleerd proces voor het maken van kaas. Veel kijkplezier!
Zorg ervoor dat je je reacties achterlaat in de beoordelingen hieronder als je de Philadelphia-kaas lekker vond, toevoegingen / wijzigingen hebt of je recept voor het maken van dergelijke kaas wilt beschrijven. Probeer thuis heerlijke recepten te koken!