Keukenapparatuur en keukengerei: pan, schop, theelepel en eetlepel, kom, fornuis, bord, serveerschaal.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Varkenslever | 1 kg |
| ui | 3 stuks |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel en een snuifje |
| Zuiveringszout | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie (om te frituren) | 40-60 ml |
Stap koken
- Bereid de varkenslever (1 kg). Spoel en dep droog met keukenpapier. Snijd de lever in willekeurige stukken van elke vorm, het belangrijkste is dat de dikte van de stukken niet meer dan 1 cm is.
- Schil de ui (3 stuks) en snijd ze in halve ringen van 5-6 mm breed.
- Zet de pan op het fornuis en giet plantaardige olie (40-60) ml. Als de olie warm is, doe je de uien in de pan en bak je af en toe goudbruin.
- Terwijl de ui friet, marineer je de gesneden varkenslever. Doe suiker (een theelepel), zout (een theelepel) en bakpoeder (een theelepel) in een kom met lever. Meng alles goed en laat de lever een beetje staan.
- Breng de uien gebakken naar gouden kleur zonder olie in een bord. Zout het met een snufje zout en peper met zwarte peper naar smaak. Roer de uien op een bord.
- Doe de stukjes voorbereide varkenslever in de pan in de resterende olie (de olie moet goed zijn opgewarmd) (je kunt de lever in bloem indien gewenst) en bak 3-4 minuten aan elke kant. Hoe langer de lever wordt gebakken, hoe ruwer het wordt, zodat zodra de donut erin verdwijnt, de lever klaar is.
- Leg de gebakken lever op een serveerschaal of bord en verdeel de ui er gelijkmatig over. Laat het gerecht 5 minuten staan, zodat de lever verzadigd is met het aroma van uien.
Decoratiemethoden en serveeropties
Kant-en-klare varkenslever met uien, gebakken in een pan, warm serveren bij elk bijgerecht. Gebakken varkenslever met aardappelpuree is bijzonder goed gecombineerd. Je kunt het ook serveren met pasta, rijst of boekweit. Van de augurken is een goede combinatie heerlijke zuurkool of een salade in het Hongaars.
Video recept
Hoe de varkenslever in een pan te koken, zie de video.
Je hebt het recept voor het koken van varkenslever in een pan geleerd. Het recept is heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Varkenslever gebakken met uien is zacht en sappig. Om de lever in een pan te bereiden, is het beter om een verse lever te nemen, omdat de bevroren een aantal van zijn smaak en gezonde eigenschappen verliest bij het ontdooien, en het zal niet zo lekker blijken te zijn. Kies een vers slachtafval, zonder een specifieke geur en zichtbare schade, en je weet al hoe je het heerlijk kunt koken. Kook volgens het beschreven recept en deel in de opmerkingen als alles is gelukt en of je het gerecht lekker vond.