Rode bietjes - dit recept zal iedereen verrukken

Keukenapparatuur en keukengerei: bakplaat, folie, pan, koekenpan, rasp, borden, mes, lepel of vork, knoflookpers

De ingrediënten

Stap koken

Eerst moet je de bieten bakken of koken.

Je kunt bieten in folie bakken, hiervoor:

• Was 300 - 400 g bieten grondig met een borstel om aanhechtende grond en andere verontreinigingen te verwijderen.
• Veeg met een handdoek, verwijder al het vocht.
• Wikkel de groenten in folie, elk afzonderlijk, leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal en stuur ze naar een hete oven.
• Bak ongeveer 200 uur op 200 graden.
• Haal na 40 minuten een biet uit de oven, prik deze door met een tandenstoker of vork, als deze moeiteloos binnenkomt, is de groente klaar.
• Haal uit de oven, laat afkoelen en schil.

Om snel bieten in een pan te koken, moet je een paar eenvoudige manipulaties uitvoeren, namelijk:

• Spoel het wortelgewas grondig.
• Giet koud water en zet op een krachtig vuur.
• Na het koken, zet het vuur lager en kook de bieten tot ze zacht zijn, ongeveer 30-40 minuten (controleer met een tandenstoker of vork, als deze voorzichtig binnenkomt, is de groente klaar).
• Zet de pan 15 tot 20 minuten onder koud water.

1. Week van tevoren 2 tot 3 sneetjes brood in melk (alleen kruimel). Raspbieten op een grove rasp.
   
2. Voeg naar smaak één ei, zout, peper toe aan rode biet.
   
3. Knijp een paar teentjes knoflook.
   
4. Voeg 2 el. l. griesmeel en brood gedrenkt in melk. Vergeet niet het brood voor te persen zodat er geen overtollige vloeistof is.
   
5. Kneed het gehakt goed tot het glad is en laat het ongeveer tien minuten staan, zodat het griesmeel opzwelt.
   
6. Bevochtig het gehakt tot middelgrote gehaktballetjes en rol met natte handen in broodkruimels.
   
7. Giet de zonnebloemolie in de pan en leg de pasteitjes op de voorverwarmde pan.
   
8. Bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 10 minuten aan elke kant.
   

Voor het serveren kunnen bietenpasteitjes worden versierd met greens en over zure roomsaus worden gegoten.

Video recept

Om het u gemakkelijker te maken om deze smakelijke en gezonde schnitzels te bereiden, raad ik u aan een videorecept te bekijken. Het toont duidelijk de gedetailleerde kookinstructies.

Andere recepten voor koteletten