Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, eetlepel, theelepel, mes, snijplank.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| biet | 4 st |
| Groene uien | 25 g |
| eieren | 4 st |
| dille | 25 g |
| komkommers | 3 stuks |
| Citroensap | 1 el. l. |
| suiker | 1 el. l. |
| Zure room | 150 g |
| mosterd | 2 theel |
| zout | 1 theelepel |
| water | 1,5 l |
Stap koken
- Neem 1,5 liter water, breng aan de kook. Schil 4 kleine bieten van de huid.
- Snijd de bieten in cirkels en vervolgens lange stroken langs de hele bieten.
- Voeg in gekookt water 1 el toe. l. citroensap, 1 el. l. suiker en 1 theelepel. zout.
- Stuur vervolgens de gehakte bieten in het water, breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Wanneer de bieten gekookt zijn, haal de pan van het fornuis en laat volledig afkoelen.
- Hak 2 komkommers fijn.
- Hak 25 g dille en 25 g groene uien fijn.
- Wanneer de bietenbouillon is afgekoeld, voeg je er gehakte komkommers en greens aan toe en zet je deze vervolgens 1 uur in de koelkast.
- Kook 4 eieren gedurende 10 minuten na het koken, koel, schil en snijd ze in blokjes.
- Meng tot een homogene staat 150 g zure room en 2 theelepel. mosterd.
- Giet de bieten na afkoeling op borden. Leg in elk bord gehakte eieren en 1 eetl. l. zure room gemengd met mosterd. Eet smakelijk.
Kookaanbevelingen
- Als u rode biet op borden legt, kunt u voorgebakken kipfilet of kalkoenfilet toevoegen.
- Citroensap kan worden vervangen door verdund citroenzuur of azijn. Door zuur toe te voegen, blijft de bietkleur helder.
- Eieren, zoals bieten met komkommers, kunnen in reepjes worden gesneden.
- Sommige recepten suggereren het gebruik van rode biet en bietentoppen in rode bieten.
- Als je wilt, kun je zwarte peper aan het gerecht toevoegen en greens vervangen door koriander of peterselie.
- Serveer rode biet met verschillende soorten brood, gezouten crackers of crackers.
Video recept
Zie het stapsgewijze videorecept voor meer informatie over het rode bietrecept.
Zorg ervoor dat je dit verfrissende gerecht kookt. Vertel ons in de opmerkingen of je het recept lekker vond en welke koude gerechten je eerder hebt bereid.