Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een koelkast;
- pan;
- diepe kom;
- snijplank;
- een mes;
- maatbeker;
- rasp;
- een eetlepel;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
- bieten - 4-5 stks.
- knoflook - 3 teentjes
- mayonaise - 2 el. l.
- zout naar smaak
- water - 1-1,5 l
Stap koken
- Spoel om te beginnen 4-5 kleine bieten grondig onder stromend water. Plaats de bieten in een pan en vul met water zodat het de wortelgewassen volledig bedekt.
- Kook de bieten in een schil op middelhoog vuur gedurende 20-30 minuten tot ze gaar zijn - het moet zacht zijn en gemakkelijk doorboord. Je kunt ook bieten in de oven in folie koken. Het zal iets meer tijd kosten, maar tegelijkertijd zullen wortelgewassen meer nuttige eigenschappen behouden.
- Koel de afgewerkte bieten op kamertemperatuur en pel ze vervolgens met een mes. Rasp vervolgens de gepelde bieten op een fijne rasp en plaats in een diepe kom. Pers indien nodig het overtollige sap eruit zodat de salade niet vloeibaar wordt.
- Schil 3 teentjes knoflook van de schil en rasp het ook op een fijne rasp of haal het door een knoflookpers. Voeg gehakte knoflook toe aan een kom met bieten. Als je een scherper gerecht wilt, gebruik dan 4-5 teentjes knoflook. Zout de resulterende massa naar smaak.
- Voeg 2 eetlepels toe in een kom met bieten. l. mayonaise en meng goed zodat de mayonaise gelijkmatig wordt verdeeld. In plaats van mayonaise kunt u zure room of natuurlijke yoghurt gebruiken.
- Bedek de kom met huishoudfolie en zet enkele uren in de koelkast zodat de salade goed verzadigd is, waarna je het gerecht op tafel kunt serveren. Voor het serveren kunt u de salade versieren met een takje verse kruiden naar smaak.
Koken opties
Als je de smaak van lichte bietensalade wilt aanvullen en verzadigen, kun je walnoten, pruimen of rozijnen toevoegen aan de samenstelling. In dit geval moeten de noten worden gehakt en licht gedroogd in de oven of in een droge koekenpan, zodat ze niet nat worden in de salade en zich goed voelen. Pruimen moeten zacht worden gemaakt in kokend water en vervolgens in plakjes worden gesneden met een mes. Rozijnen moeten ook worden verzacht.
Naast deze ingrediënten kun je naar wens geraspte harde kaas toevoegen, waardoor de salade een delicate smaak krijgt. Serveer de salade als een onafhankelijk gerecht of als aanvulling op vlees- en visgerechten, evenals bijgerechten. Je kunt ook bieten met knoflook in mayonaise op brood smeren voor heerlijke broodjes.
Video recept
Hoe je bieten kunt bereiden en er een eenvoudige en zeer smakelijke salade van kunt maken, kun je de video in detail bekijken.