Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, koekenpan, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, scherp mes, houten spatel, grove rasp.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| ui | 2 stuks |
| gehakt | 400 g |
| kippenei | 1 st |
| rijst | 150 g |
| gemalen zwarte peper | naar believen |
| zout | naar believen |
| ingeblikte tomaat | 4 st |
| peterselie | 1 bos |
| paprika | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| aardappelen | 2-3 stks. |
| tijm | 10 g |
| tarwebloem | 100-150 g |
| plantaardige olie | 40-60 ml |
| flessen water | 400 ml |
| knoflook | 2 teentjes |
| tomatenpuree | 20 g |
Stap koken
We vormen gehaktballen
- Doe ongeveer 400 g gehakt vlees in een kom voor het kneden van deeg. Uien van gemiddelde grootte fijngehakt met een scherp mes en stuur het vervolgens naar het gehakt. We meten 100 g rijst, spoel deze grondig met stromend water en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Sommige koks geven er de voorkeur aan rijst voor te koken tot ze half gaar zijn. Breek daar een kippenei en voeg 10 g tijm toe.
- Zout en peper de massa volgens uw smaak. Meng de ingrediënten grondig om een uniforme consistentie te bereiken. Het resulterende gehakt wordt meerdere keren op tafel geslagen zodat de gehaktballetjes sappig zijn.
- We vormen gehaktballetjes ter grootte van een beetje meer walnoot.
- Giet afzonderlijk ongeveer 80-100 g bloem, waarin we elke vleesbereiding voorzichtig rollen.
- Bestrooi royaal met een snijplank of tafelblad met bloem, waarop we geplakte gehaktballetjes leggen.
- Giet 20-30 ml plantaardige olie in een pan met een grote diameter. Bovenop de hete olie verspreiden we de werkstukken zonder bloem, en bak ze vervolgens aan alle kanten tot een gouden korst verschijnt. Voorlopig braden vermijdt het feit dat gehaktballetjes uit elkaar kunnen vallen tijdens het koken van de soep.
- In een pan waarin soep wordt gekookt, giet 400 ml water in flessen en stuur het naar het fornuis. Nadat de vloeistof kookt, doe je de gefrituurde gehaktballetjes erin.
- Daar voegen we 50 g rauwe rijst toe, altijd van tevoren gewassen in koud water. We bedekken de pan met een deksel en laten de soep op middelhoog vuur koken.
Doe het frituren
- Hak ondertussen de ui fijn met een scherp mes. Maal een middelgrote wortel met een grove rasp. Paprika's worden gepeld van zaden en stengel en vervolgens in dunne rechthoekige stukken gesneden. Aardappelen in een hoeveelheid van 3-4 knollen worden in kleine blokjes gesneden.
- Giet 20-30 ml plantaardige olie in een schone pan, en wanneer het warm wordt, leg je de gesnipperde ui, wortelen en paprika erop.
- Bak groenten op middelhoog vuur onder af en toe roeren gedurende 2-3 minuten.
- 4 tomaten in blik worden geschild en in kleine blokjes gesneden. We sturen de gehakte tomaten naar de grillgroenten.
- Hak 2 teentjes knoflook fijn en doe het in het braadvlees.
- Bak de ingrediënten gedurende een minuut en voeg vervolgens 20 g tomatenpuree toe.
- We blijven het frituren een paar minuten koken.
Maak soep
- In een kokende bouillon met gehaktballetjes sturen we het gekookte gebraden.
- Voeg na het koken opnieuw gehakte aardappels toe aan de soep. Zout en peper de bouillon volgens persoonlijke smaakvoorkeuren. Kook de soep op middelhoog vuur tot de aardappels klaar zijn. Voorlopig duurt het 20-30 minuten.
- Hak in deze tijd een kleine bosje peterselie fijn. Voeg gehakte peterselie toe aan de afgewerkte soep en zet het vuur uit.
- Laat het eerste gerecht 7-10 minuten brouwen, giet het dan op borden en serveer.
Video recept
De zeer gedetailleerde video toont het hele proces van het maken van soep met gehaktballetjes.
Nu kun je zelf een stevige, geurige en onbeschrijflijk heerlijke soep met gehaktballetjes bereiden. Door de perfecte combinatie van ingrediënten en het gemak van bereiding kunt u opscheppen over uw culinaire talenten. Kook voor de gezondheid, en zorg ervoor dat u uw indrukken beschrijft met betrekking tot de smaak van gehaktballensoep die is gekookt volgens de hierboven beschreven instructies. Eet smakelijk!
Andere soeprecepten
Veel leesplezier!