Soep met knoedels en aardappels kook stap voor stap

3 redenen om ravioli-soep te koken zoals op de foto

1. Handig. Geen behoefte aan vlees: kook het van tevoren, snijd het in stukken. Hier wordt de bouillon uit zichzelf gevormd. In de meeste recepten wordt het gerecht gekookt in water.
2. Relatief goedkoop. Je kunt de familie niet voeden met de twintig knoedels die in de vriezer zijn achtergebleven, maar in de soep is deze hoeveelheid meer dan genoeg.
3. Effectief. Gediend tijdens een feest, in een mooie kom, is soep met knoedels slechts een vakantie!

Traditionele soep met bollen en aardappels stap voor stap

De eenvoudigste en meest populaire optie is om soep met knoedels te koken. Voor veel mensen veroorzaakt het associaties met de kindertijd, omdat het gerecht vaak de "grootmoeder" -soep wordt genoemd. Dus we koken soep zoals in de kleuterschool.

Je hebt nodig:

• water - 3 l;
• knoedels - 500 g;
• aardappelen - 300 g;
• wortelen - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 10 ml;
• zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Hak de ui en wortel fijn en bak deze in olie.
2. Kook water, geschilde en gehakte aardappelen in een pan.
3. Als de aardappelen half klaar zijn, doe je er groentefrituren en kruiden in de pan. Laat 10-15 minuten koken.
4. Doe de knoedels in de pan en kook tot ze gaar zijn.

Originele recepten

A la borsch

De rijke borsch is op zichzelf goed, maar als je het in zijn klassieke vorm al beu bent, diversifieer het dan. Wij bieden een eenvoudige versie van het gerecht, op het water en met veel groenten. Je moet het koken in een pan met een dikke bodem.

Je hebt nodig:

• knoedels - 500 g;
• bieten - 3 kleine;
• wortelen - 2 stuks;
• uien - 1 kop;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• citroensap - 10 ml;
• zonnebloemolie - 10 ml;
• water - 2 l;
• zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Schil en snijd alle groenten.
2. Bak uien en wortelen in een pan gedurende 10 minuten.
3. Voeg de bieten en het citroensap toe, dek af en laat nog 10 minuten sudderen.
4. Voeg groentefrituren toe aan de pan met water. Als het water kookt, dompel je de kruiden, knoflook, zout en kruiden in de pan.
5. Kook de soep nog 10 minuten, haal hem van het vuur en laat hem brouwen.
6. Kook knoedels in een aparte pan en leg ze op borden.
7. Groentesoep toevoegen en direct opdienen.

Oezbeekse soepchuchvara-shurpa

Dit gerecht wordt chuchvara-shurpa genoemd met een uitgesproken oosterse smaak: soep in Oezbeekse stijl met knoedels. Kleine bolbuikige knoedels in een geurige vleesbouillon met groenten - een explosie van smaak! Het koken van chuchvar-shurpa vergt veel inspanning en tijd (hier kun je niet zonder handmodellering!), Maar het resultaat is het waard.

Je hebt nodig:

• lam - 300 g;
• rundvlees - 300 g;
• uien - 4 grote hoofden;
• bloem - 500 g;
• eieren - 2 stuks;
• water - 100 ml;
• lamsbotten voor de bouillon;
• tomaten - 3 stuks;
• knoflook - 1 kop;
• zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Maak gehakt vlees: gehakt rundvlees en lamsvlees door een vleesmolen, meng, voeg gehakte ui, peper en zout toe.
2. Kneed sterk deeg met bloem, water en eieren.
3. Rol het deeg dun. Snijd het in vierkanten met een zijde van 5-6 cm.
4. Leg een brok gemalen vlees in het midden van elk vierkant.
5. Blind de knoedels: vouw het vierkant van het deeg in de helft en knijp alle randen samen om een ​​rechthoek te maken. Trek vervolgens de onderste hoeken van de rechthoek naar elkaar toe, aan de kant waar de vouw van het deeg is, verbind ze. De vorm van de knoedels moet lijken op het oog.
6. Giet de botten met koud water in een grote steelpan. Voeg uien, knoflook en zout toe en kook ongeveer twee uur.
7. Dompel de gesneden tomaten in de bouillon.
8. Voeg de knoedels toe en kook tot ze gaar zijn.
9. Serveer hete chuchvara shurpa met veel gehakte greens.

In een groentebouillon met een stap voor stap recept

Lijken eenvoudige gekookte knoedels een moeilijk gerecht voor je maag? Of misschien had u net na de vakantie de halffabrikaten in de vriezer achtergelaten? Maak er een originele verwarmende soep van - knoedels met bouillon.

Je hebt nodig:

• knoedels - 500 g;
• uien - 1 kop;
• wortelen - 1 stuk;
• selderstengel - 30 g;
• zout, laurier, zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Doe in een pan met koud water de ui, wortelen en een plakje selderstengel in tweeën gesneden.
2. Breng aan de kook, voeg zout en kruiden toe.
3. Haal groenten uit het water.
4. Kook de knoedels in de bouillon en giet het ermee op de borden.

Er zijn precies zoveel opties om knoedels met bouillon te maken als er soorten bouillon zijn. Afkooksels van kip, vlees, groenten, champignons lenen zich perfect voor het invriezen, omdat elke huisvrouw de basis kan bereiden voor soepen voor de toekomst. En om knoedels met bouillon te maken, is zelfs een recept niet nodig - ontdooi de bouillon, breng hem aan de kook en kook de benodigde ingrediënten erin.

De recepten voor soepen met knoedels kunnen heel verschillend zijn, maar ze kunnen allemaal worden gedecoreerd met zure room en kruiden wanneer ze worden geserveerd. Het eten van dergelijke gerechten is het beste meteen, zodat de ingrediënten geen tijd hebben om zuur te worden.

Andere soeprecepten