Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, koekenpan, snijplank, mes, eetlepel, rasp, vergiet, gaas.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kip | 500-700 g |
| ui | 2 stuks |
| wortelen | 3 stuks |
| aardappelen | 3-4 stks. |
| vermicelli | 70 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| groen | proeven |
| zout | proeven |
Belangrijk!Om de juiste kip te kiezen en niet voor de kneepjes van de verkopers te vallen, moet je bedenken dat pluimvee de geur van verbrande huid moet hebben, lichtgeel van kleur zijn, met donker, dicht vlees in structuur zonder bloedvlekken.
Stap koken
Ingrediënten voorbereiding
- Alle delen van de kip (bij voorkeur met botten voor het brouwsel) met een gewicht van 500 - 700 g worden onder stromend water gewassen en gedroogd.
- We reinigen van oneetbare elementen (schil, schil, etc.) 2 uien, 3 wortelen en 3-4 aardappelen, afspoelen en snijden: 1 snijd de ui in kleine blokjes, wrijf de wortels op een grove rasp of snijd ze in reepjes of plakjes, snijd ze in handige porties. in stukken; 1 ui en 1 wortel blijven intact. We nemen alle greens: dille, peterselie, koriander, basilicum, uienveren - en hakken ze fijn met een mes.
- Giet in de pan 2 el. l. plantaardige olie, verwarm het goed tot er bubbels verschijnen en stuur gehakte ui daarheen. Bak het goudbruin en voeg dan de geraspte wortelen toe. We wachten tot het slap wordt en zetten de pan uit. De aansteker is klaar.
soep
- We wasten de kip, 1 hele ui en 1 hele wortel in een pan, die we tot de bovenkant met water vullen.
- We zetten het op het vuur, brengen aan de kook en koken 50 minuten, waarbij we het schuim regelmatig verwijderen, zodat de bouillon goud en transparant eruit komt.
- Als de bouillon klaar is, halen we alle ingrediënten eruit. Groenten kunnen worden weggegooid - ze hebben al alle voedingsstoffen en smaken weggegeven. Laat de kip afkoelen, verwijder de schil en selecteer het vlees, dat vervolgens naar de soep gaat. Als de bouillon troebel wordt, filtert u deze door een vergiet en verschillende lagen gewassen gaas om geen geuren toe te voegen. De gespannen bouillon is schoon en is nu volledig geschikt voor het koken van soep.
- We plaatsen de bouillon op het fornuis, en als het kookt, voeg je de voorbereide braadstukken en aardappelen toe.
- Na 10 minuten sturen we de kip naar de pan, voegen de pasta, kruiden en zout de soep naar smaak toe. Het is het beste om spinnenwebpasta te nemen vanwege de snelheid van hun bereiding en het gemak en de onzichtbaarheid in de soep.
- Bak tot de aardappels gaar zijn (5-10 minuten). Aan het einde van het koken kun je naar smaak gemalen zwarte peper, gegranuleerde knoflook, marjolein, basilicum en andere kruiden toevoegen. In dit geval moet de soep ongeveer 5 minuten koken onder het deksel.
- Giet de afgewerkte kippensoep in borden, serveer met vers brood, knoflookpampushki of crackers, decoreer verder met verse kruiden.
Video recept
Raadpleeg het videorecept van dit gerecht om het proces van het bereiden van een heerlijke en geurige kippensoep beter te onthouden. Het zal zich richten op hoe vlees en groenten te verwerken, hoe te koken en hoe lang zo'n soep wordt gekookt.
Dus nu weet je hoe je een uitstekende lichte kippensoep met aardappelen en pasta kunt bereiden zonder veel werk en uitgebreide kennis van koken. Het helpt de kracht van een zieke te ondersteunen, bevat geen calorierijke ingrediënten en zal je gewoon verrassen met de smaak en het aroma van een kip.Welke soepen kook je vaak? Heb je een favoriet kiprecept? Vertel erover in de reacties en schrijf of je toevoegingen aan deze versie hebt. Geniet van uw maaltijd en veel geluk in de keuken!
Andere soeprecepten
Veel leesplezier!