Geurige en heerlijke garnalensoep 🦐

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, scherp mes, pan met een deksel, koekenpan, spatel, garde, maatbeker, keukenweegschaal, fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

1. Schil 2 teentjes knoflook van het kaf en hak zeer fijn.
   
2. Smeer de pan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie en bak de gehakte knoflook lichtjes op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zorg ervoor dat knoflook niet wordt verbrand. De geur en smaak van verbrande knoflook kan het hele gerecht gemakkelijk bederven.
   
3. Schil 1 kleine ui en snijd deze in kleine blokjes. Dan sturen we naar de pan en mengen.
   
4. Schil 1 middelgrote wortel van de huid en wrijf over een grove rasp. Daarna leggen we ook de resterende ingrediënten in de pan. Meng grondig en bak tot ze goudbruin zijn.
   
5. Wrijf op een grove rasp 400 g roomkaas. Kies alleen kwaliteitsvolle, bewezen merken. Als de kaas van hoge kwaliteit is, lost deze gemakkelijk op in water. Kaas van slechte kwaliteit wordt in stukken verzameld. Let ook op de labels op het label. Het moet "verwerkte kaas" aangeven en niet "kaasproduct". Het kaasproduct bevat kruideningrediënten en het is niet geschikt voor soep, omdat het niet zal oplossen tot de gewenste consistentie.
   
6. Giet ongeveer 2,5 liter zuiver water in de pan en verwarm goed. We lossen gesmolten kaas op in heet water.
   
7. Schil 200 g aardappelen van de schil. Dit zijn ongeveer 4-5 kleine aardappels. Snijd in kleine stukjes en stuur in kokend water met kaas. Zout en peper naar smaak.
   
8. Hak de dille en peterselie fijn, na het snijden en verwijderen van de dikke stengels.
   
9. Daarna verwijderen we de garnalen van de koppen, staarten en ingewanden. In totaal hebben we 200 g gepelde garnalen nodig. Indien gewenst, kunt u al gepelde garnalen kopen.
   
10. Als de aardappelen gekookt zijn, doe je de frituur in de pan en meng je alles goed.
    
11. Voeg desgewenst een beetje meer zwarte gemalen peper of een mengsel van paprika toe.
    
12. Bestrooi met fijngehakte kruiden. We laten wat groen voor het serveren. Mix en breng aan de kook.
    
13. Als de aardappels zacht worden, doe je de garnalen in de soep. Kook onder een gesloten deksel gedurende 3-5 minuten.
    
14. We leggen de afgewerkte schotel in geportioneerde borden en bestrooien voor het opdienen met de resterende fijngehakte greens.
    

Video recept

Na het bekijken van deze video leer je hoe je een heerlijke, stevige en geurige soep met garnalen en kruiden kunt bereiden. De auteur laat in detail zien hoe alle benodigde ingrediënten moeten worden bereid. Het laat ook zien hoe je garnalen schoonmaakt.

Andere garnalenrecepten