Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- keukenweegschaal;
- pan;
- snijplank;
- een mes;
- keukenfornuis;
- een koekenpan;
- schop;
- grove rasp.
De ingrediënten
- Aardappel - 1 kg
- Erwten - 0,5 kg
- Uien - 200 g
- Wortelen - 250 g
- Rookworst - 300 g
- Water - 3,5 L
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Laurierblad - 2 stks.
- Dille - 1 bos
- Plantaardige olie - 50 g
Stap koken
- Spoel goed met 0,5 kg erwten totdat het water helder is. Het is raadzaam om de erwten minstens een paar uur in koud water te laten weken, bij voorkeur 's nachts.
- Bereide erwten worden in een pan geplaatst, giet koud water (3,5 liter) en laat koken. Wanneer het water kookt en er schuim verschijnt, moet dit worden verwijderd. Kook de erwten vervolgens 30-50 minuten zodat ze koken.
- Schil op dit moment 1 kg aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- We snijden in blokjes of blokjes 300 g rookworst.
- Hak 200 g uien fijn. Op een grove rasp wrijven we 250 g wortelen. Verhit in een pan 50 g plantaardige olie, giet uien en wortelen daar, bak, roerbak, tot ze zacht zijn (5-7 minuten).
- Als de erwten gekookt zijn, voeg je de aardappels toe aan de pan en kook je ze tot ze zacht zijn.
- Verspreid vervolgens de gebakken uien en wortelen.
- Voeg de worst toe. Zout de soep naar smaak, voeg zwarte gemalen peper toe.
- Leg een paar blaadjes peterselie.
- Breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
- Hak de bosje dille fijn, voeg toe aan de soep. We koken een minuut, doven het vuur.
Video recept
Je kunt niet alleen gedetailleerde instructies gebruiken bij een foto, maar ook een videorecept waarin de auteur laat zien hoe je funky erwtensoep kookt met de toevoeging van rookworst.
En u, beste koks, hoe kookt u erwtensoep? Welke ingrediënten voeg je toe, anders dan die in het recept worden voorgesteld? Wij wachten op uw feedback.