Keukenapparatuur en keukengerei: een gas- of elektrische kookplaat, een waterkoker, een pan met een dikke bodem of een ketel van 3 l, een keukenweegschaal, een maatbeker, mes, snijplank, een eetlepel, een vork, een dunschiller, een schaar voor het snijden van een vogel, twee middelgrote kommen grootte, kleine kom, geportioneerde plaat voor het serveren.
De ingrediënten
| water | 2 l |
| boekweit | 1 stapel |
| stoven | 1 blikje |
| selderij | 75 g |
| wortelen | 1 st |
| aardappelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| zout | proeven |
| Laurierblad | 1 st |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| dille | ½ balk |
| peterselie | ½ balk |
| groene uien | ½ balk |
Stap koken
- Voorgeschilde wortel, selderij, gesneden in een kleine kubus van 0,5 tot 0,5 cm groot, in totaal is 75 g wortelgroente nodig. Doe het in een kom.
- Maak op dezelfde manier een middelgrote wortel. Breng de gehakte groente over in een bak met selderij. Pel de uien, snijd ze in twee en hak ze fijn als passer. De lamp moet klein zijn. Stuur de gesnipperde ui naar de overgebleven groenten in een kom. Het aandeel wortelen en uien moet ongeveer hetzelfde zijn.
- Schil de middelgrote aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes van 1,5 cm x 1,5 cm, doe ze in een kleine kom en laat ze voorlopig rusten.
- Strooi in een pot met een dikke bodem of een ketel alle gehakte groenten, behalve aardappelen. Voeg 2 eetlepels toe. l. geraffineerde plantaardige olie. Bak ze 3-4 minuten op middelhoog vuur. Neem een blik van 300 g runderstoofpot, open, als het product veel vet bevat, verwijder het met een lepel en pureer de resterende inhoud goed met een vork. Te grote stukken, snijd met een mes of schaar om de vogel te snijden.
- Na deze procedure wordt het vlees tijdens het serveren gelijkmatig verdeeld. Plaats de voorbereide stoofpot in een pan met gestoofde groenten. Stoof de ingrediënten 3-5 minuten. Kook tijdens het stoven van groenten en stoofpot 2 liter water.
- Was 1 kop boekweit met koud water en voeg het toe aan de pan met voorbereide ingrediënten.
- Voeg gekookte aardappelen toe aan de kokende soep. Zout de soep naar smaak, verwijder het vuur een beetje en kook het nog 20-25 minuten tot de aardappels klaar zijn. Zodra de aardappelen klaar zijn, voeg je 1 laurier, zout en zwarte peper toe aan de soep naar smaak. Hak de dille en peterselie fijn. Je hebt een ½ bos van elk type groen nodig. Voeg het toe aan de soep, breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Hak de groene ui fijn en serveer bij het serveren in elke schaal. Afhankelijk van de voorkeuren moet ½ tot 1 grote bos groene veren worden gemalen.
Video recept
Voor een meer gedetailleerde kennismaking met het proces van het maken van boekweitsoep met stoofpot, wordt u uitgenodigd voor een korte video. Je zult zien hoe een ervaren culinaire specialist gemakkelijk, in één adem, dit heerlijke en gezonde gerecht bereidt.
Beste huisvrouwen en alle liefhebbers van koken thuis, als je al hebt geprobeerd om deze prachtige soep volgens het voorgestelde recept te koken, deel je ervaring en kennis.Schrijf op of het beschreven recept nuttig voor u was? Vond je het gerecht op smaak? Wat zou je veranderen in de ingrediënten? Wat voor soort vlees zou je aanbevelen bij het koken van boekweitsoep? Heb je andere kruiden gebruikt dan die in het recept worden voorgesteld? Uw feedback en opmerkingen zullen zeer nuttig zijn.