Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan minimaal 4 liter, mes, snijplank, lepel.
De ingrediënten
| Gehakt | 350 g |
| aardappelen | 5 stuks |
| rijst | 0,5 stapel |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 1 st |
| rijst | 4 el. l. |
| peper | 3 knijpt |
| Laurierblad | 1 st |
| peterselie | 0,5 straal |
| zout | 0,5 el. l. |
| water | 3 l |
| Plantaardige olie | 3 el. l. |
Weet je dat Vulling kan worden gebruikt varkensvlees. Je kunt het klaarmaken of zelf doen. Varkensvlees of een mengsel van kip en varkensvlees is perfect. Het beste is natuurlijk je eigen keuken.
Stap koken
- Giet 3 liter water in de pan en stuur het naar het vuur. Bereid de ingrediënten terwijl het water kookt. Grondig spoelen, vervolgens met water vullen en op aanvraag laten staan.
- Om het gehakt van hoge kwaliteit te maken, neemt u een verse, niet-ingevroren vleeshaas, snijdt deze in kleine stukjes en gaat door een vleesmolen. We voegen er naar eigen inzicht zout, peper en andere kruiden aan toe, mengen goed, kloppen meerdere keren zodat het eiwit opvalt en de ronde, gevormd uit het vormen stevig vasthouden, niet uit elkaar vallen tijdens het koken.
- Schil de aardappels, spoel onder stromend water en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt de hoeveelheid aardappelen zelf aanpassen, het hangt allemaal af van hoe dik de soep is die je wilt krijgen.
- We schillen twee uien, spoelen, in kleine blokjes gesneden.
- Schil de wortels, spoel goed, rasp. Voor soep is het voldoende om middelgrote wortels te gebruiken.
- Wanneer het water kookt, vormen we de gehaktballetjes en sturen het in het water. Om ze te maken, heb je een theelepel nodig, hiermee verzamelen we het gehakt, zodat de grootte van de gehaktballetjes ongeveer hetzelfde is, iets kleiner dan de walnoot. We bevochtigen onze handen met water zodat het gehakt er niet aan blijft plakken, maken er ronde gehaktballetjes van en sturen ze in het water.
- Wanneer het water kookt, verwijder het schuim dat is verschenen.
- We sturen aardappelen naar de soep.
- We laten het water uit de geweekte rijst lopen en sturen het ook naar de pan.
- Meng goed, kook gedurende 15 minuten zonder te bedekken.
- Terwijl de soep kookt, frituur het. We sturen de pan naar het vuur, gieten de plantaardige olie, verwarmen en giet de ui in de pan.
- Bak het goudbruin en stuur de wortels naar de ui. Fruit groenten een paar minuten en haal van het vuur.
- Voeg nu laurier toe aan de soep, laat het nog 10 minuten koken op laag vuur. Na deze periode sturen we geroosterde, zout, peper naar smaak naar de soep.
- Was de peterselie, hak fijn, stuur naar de soep. We verwijderen het laurierblad en halen de soep van het vuur, we kunnen serveren.
Soep met gehaktballetjes wordt in geportioneerde borden gegoten. Het vereist geen extra decoratie, omdat peterselie het al versiert.
Video recept
Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het observeren van het kookproces, raden we u aan deze korte maar zeer informatieve video te bekijken met gedetailleerde, stapsgewijze instructies van de kok.
Beste lezers, hebben jullie de soep met gehaktballetjes en rijst al klaargemaakt volgens ons recept? Schrijf je indruk van het afgewerkte gerecht; vonden jij en je gezin de soep lekker? U kunt in de opmerkingen uw aanbevelingen voor het koken of eenvoudige recepten voor specialiteiten achterlaten.
Andere soeprecepten
Veel leesplezier!