Keukenapparatuur en keukengerei:
- pan;
- kachel;
- boord;
- een mes;
- theezeefje;
- een kom;
- houders voor ingrediënten;
- soeplepel.
De ingrediënten
| bonen | 200 g |
| rundvlees | 600 g |
| Paprika | 2 stuks |
| wortelen | 1 st |
| uien | 2 stuks |
| tomaat | 5-6 stks. |
| Laurierblad | 3 stuks |
| Korianderwortels | 3 stuks |
| peterselie | 2 bundels |
| Black piment | 5-6 stks. |
| selderij | 1 st |
Stap koken
- Week de bonen een nacht in koud water.
- We beginnen alle ingrediënten te bereiden. Om te beginnen, doe de bonen van tevoren geweekt in een pan, ongeveer 40-60 minuten. Tegelijkertijd zetten we het vlees ongeveer 2 uur in de kook. Vergeet niet om bonen en vlees te ontkalken. Kook eerst 15 minuten op hoog vuur, daarna minimaal.
- Terwijl de hoofdingrediënten gaar zijn, bereiden we de secundaire voor. Snijd de stelen van peterselie en knoop ze vast met een touw. We nemen korianderwortels, zoete erwten en laurier, doen ze in een theezeefje. Schil de wortels en selderij. Snijd ze in blokjes.
- Snijd de ui in halve ringen. We hakken ook de roomtomaten.
- We maken de peper schoon, verwijderen de kern en staart. Hak de peper en voeg alle groenten in één kom toe.
- Wanneer het vlees ongeveer 1,5 uur wordt gekookt, halen we het eruit en stoppen we een theezeef met korianderwortels, zoete erwten en laurier. Voeg daar peterseliestelen toe.
- Voeg onmiddellijk de groenten uit de kom toe en meng goed.
- Zout water en dek de pan af met een deksel. We koken alles op laag vuur. Terwijl de groenten koken, hak het rundvlees. Voeg het toe aan de pan. En kook groenten met vlees ongeveer 50 minuten.
- Controleer na 40 minuten de smaak. Onmiddellijk krijgen we een zeef en stengels peterselie. Voeg gekookte bonen toe. Zout en peper naar smaak. Snijd en voeg peterselie toe. Kook 5-10 minuten op laag vuur.
- Klaar! Eet smakelijk!
Voedingsvariaties
Soep met bonen en vlees wordt lang bereid, wat betekent dat als u uw gasten met deze soep wilt behagen, u de bonen moet weken en de belangrijkste ingrediënten van tevoren moet koken. Om deze soep op tafel te serveren, kunt u:
- Serveer geportioneerde soep aan elke gast in een mooie kom.
- Voeg meer groen toe aan de soep, zoals bieslook, koriander of rucola.
- Voeg verschillende kruiden en gedroogde kruiden toe aan de soep.
- Serveer de soep in een mooie feestelijke pan, met een pollepel, zodat elke gast zichzelf soep kan inschenken.
Vergeet niet om de tafel te versieren met een mooi tafelkleed, leg de borden uit en zorg ervoor dat u brood op tafel legt. Brood ziet er het beste uit in een rieten mand met witte servetten op de bodem.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept. Hieruit leert u hoe u soep met bonen en vlees kookt. Je komt erachter in welke volgorde je moet koken en voegt alle ingrediënten toe aan de soep. Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het koken van soep met bonen en vlees lang genoeg is - 3 uur, maar dit betekent niet dat het resultaat het niet waard is. Als resultaat krijgt u een zeer smakelijke en geurige soep, die naast al het andere ook erg handig is. Ideaal voor de herfst en winter, wanneer je jezelf goed moet verwarmen en het lichaam voldoende vitamines moet geven.